地瓜的藥用價值 可預防多種癌癥

　　地瓜就是我們常吃的紅薯，它有豐富的營養(yǎng)，還有大量的蛋白質、纖維素、果膠等等營養(yǎng)成分，是很多人喜歡吃的美食之一，那么地瓜的藥用價值你知道嗎，下面我們一起了解下。

　　地瓜的藥用價值

　　紅薯中含有生物類黃酮成分非常的獨特，它能促進排便，能有效的抑制乳腺癌和結腸癌病癥，還對提高消化器官功能有好處，而且是滋補肝腎的好食物，能有效的治療肝炎和黃疸。

　　紅薯蛋白質質量高，可彌補大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。

　　紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

　　紅薯還對人體器官黏膜有重要的保護作用，能抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。

　　外用

　　薯敷治瘡患，葉汁涂治濕疹，藤敷治蛇、狗咬傷;嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部，治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon 1號是臨床應用中藥效高的品種，有治療癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。

　　地瓜的營養(yǎng)價值

　　紅薯的食用部分含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉5%左右的糖分，還含有蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等營養(yǎng)成分。

　　若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高。

　　紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。

　　此外紅薯中含有豐富的維生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人體吸收。

　　文獻記載

　　《金薯傳習錄》記述：明朝萬歷二十一年5月下旬，福建長樂縣華僑陳振龍冒著生命危險將紅薯帶到福州，從此傳到大江南北。

　　明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

　　入藥始見于清代趙學敏的《本草綱目拾遺》，其性平味甘無毒，入脾、腎二經。能涼血活血，益氣生津解渴止血，寬腸胃通便秘，產婦宜。

　　《綱目拾遺》載番薯“補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺生津。煮時加生姜一片調中與姜棗同功;同紅花煮食，可理脾血，使不外泄”。

　　《隨息居飲食譜》稱“食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。”紅薯與醋煮食，消全身浮腫。若煮熟食，飲少許黃酒，再飲紅糖姜茶，治產婦腹痛。

　　《金薯傳習錄》：紅薯治痢疾下血癥、酒積熱瀉、濕熱黃疸、白濁淋毒、月經失調、血虛遺精、小兒疳積。紅薯葉、藤亦可入藥。薯葉、冬瓜水煎日服兩劑，薯葉、鮮黃瓜水煎日服一劑，可治糖尿病。薯葉、雞內金水煎治小兒消化不良。藤與豬蹄煮食，治缺乳。還有治血崩、腹痛腹瀉、夜盲癥等作用。

　　結語：現(xiàn)在對地瓜的藥用價值和營養(yǎng)有很多的了解了吧，地瓜是非常美味的食物，我們可以用來煮粥，制作成飲料，還能和非常多的食物搭配烹飪，喜歡吃的人也很多，是地道的平民美食。