金槍魚菜粥 能預(yù)防心腦血管疾病嗎

  炎熱的夏季來臨,很多人都喜歡喝粥而不喜歡吃米飯,怎樣的粥才是營養(yǎng)的呢?怎樣的粥才是我們所需要的呢?今天小編就給的大家介紹一款金槍魚菜粥,一起來看看吧。

  金槍魚菜粥

  主料

  金槍魚罐頭100克,大米100克,油菜苔1把。

  調(diào)料

  食鹽適量,香油少許,水適量,白胡椒適量 。

  做法

  1.青菜和木耳用切菜器攪碎。

金槍魚菜粥 能預(yù)防心腦血管疾病嗎

  2.大米清洗干凈。

  3.金槍魚頭從罐頭中取出,瀝凈油待用。

  4.大米放入鍋內(nèi)加水,不斷攪拌至沸騰。

  5.加入金槍魚、青菜、木耳煮至濃稠。

  6.出鍋前加鹽調(diào)味,淋少許香油,撒白胡椒粉即可食用。

  金槍魚的營養(yǎng)價值

金槍魚生活在海洋的中上層

  據(jù)介紹,金槍魚生活在海洋的中上層,活動旺盛、生命力強。由于它必須保持快速游動才能維持身體的供給,加之在海洋深處活動,不受環(huán)境污染,向來是歐美、日本、臺灣等國家和地區(qū)受歡迎的食品之一,被譽為無公害、綠色的健康海鮮珍品。

  研究表明,金槍魚低脂肪、低熱量、富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、鉀、維生素B12等多種營養(yǎng)成分。DHA對腦功能發(fā)育、增強記憶力具有重要作用,而EPA可抑制膽固醇增加、防止動脈硬化,對預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。

  由于金槍魚鮮嫩的肉質(zhì)需要很好的保鮮條件和較高的保鮮成本,否則就會發(fā)生褐變從而影響銷售,因此一些經(jīng)銷商用一氧化碳對金槍魚進行處理,使其長時間保持紅色。雖然一氧化碳金槍魚從外表看起來和純正的金槍魚沒有什么區(qū)別,但肉質(zhì)難保新鮮,甚至腐敗了消費者也很難辨別。

  總結(jié):金槍魚是十分綠色的且無公害的健康海鮮珍品,而它煮出來的粥加上油菜苔的鮮味,讓這道金槍魚菜粥營養(yǎng)而又美味。大家還在等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。