金槍魚(yú)菜粥 能預(yù)防心腦血管疾病嗎

　　炎熱的夏季來(lái)臨，很多人都喜歡喝粥而不喜歡吃米飯，怎樣的粥才是營(yíng)養(yǎng)的呢?怎樣的粥才是我們所需要的呢?今天小編就給的大家介紹一款金槍魚(yú)菜粥，一起來(lái)看看吧。

　　金槍魚(yú)菜粥

　　主料

　　金槍魚(yú)罐頭100克，大米100克，油菜苔1把。

　　調(diào)料

　　食鹽適量，香油少許，水適量，白胡椒適量 。

　　做法

　　1.青菜和木耳用切菜器攪碎。

　　2.大米清洗干凈。

　　3.金槍魚(yú)頭從罐頭中取出，瀝凈油待用。

　　4.大米放入鍋內(nèi)加水，不斷攪拌至沸騰。

　　5.加入金槍魚(yú)、青菜、木耳煮至濃稠。

　　6.出鍋前加鹽調(diào)味，淋少許香油，撒白胡椒粉即可食用。

　　金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　據(jù)介紹，金槍魚(yú)生活在海洋的中上層，活動(dòng)旺盛、生命力強(qiáng)。由于它必須保持快速游動(dòng)才能維持身體的供給，加之在海洋深處活動(dòng)，不受環(huán)境污染，向來(lái)是歐美、日本、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)受歡迎的食品之一，被譽(yù)為無(wú)公害、綠色的健康海鮮珍品。

　　研究表明，金槍魚(yú)低脂肪、低熱量、富含優(yōu)質(zhì)蛋白以及豐富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、?；撬?、鉀、維生素B12等多種營(yíng)養(yǎng)成分。DHA對(duì)腦功能發(fā)育、增強(qiáng)記憶力具有重要作用，而EPA可抑制膽固醇增加、防止動(dòng)脈硬化，對(duì)預(yù)防和治療心腦血管疾病也起到特殊功效。

　　由于金槍魚(yú)鮮嫩的肉質(zhì)需要很好的保鮮條件和較高的保鮮成本，否則就會(huì)發(fā)生褐變從而影響銷(xiāo)售，因此一些經(jīng)銷(xiāo)商用一氧化碳對(duì)金槍魚(yú)進(jìn)行處理，使其長(zhǎng)時(shí)間保持紅色。雖然一氧化碳金槍魚(yú)從外表看起來(lái)和純正的金槍魚(yú)沒(méi)有什么區(qū)別，但肉質(zhì)難保新鮮，甚至腐敗了消費(fèi)者也很難辨別。

　　總結(jié)：金槍魚(yú)是十分綠色的且無(wú)公害的健康海鮮珍品，而它煮出來(lái)的粥加上油菜苔的鮮味，讓這道金槍魚(yú)菜粥營(yíng)養(yǎng)而又美味。大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。