黃金玉蚌 美味的營養(yǎng)補(bǔ)充食品

　　炎熱的夏季來臨了，也正是水產(chǎn)上市的季節(jié)，這個時候大家都喜歡買水產(chǎn)來吃吃，那你們知道河蚌怎么做來才好吃嗎?今天小編就教大家一款黃金玉蚌，一起來看看怎么做的吧。

　　黃金玉蚌

　　主料

　　河蚌600克，干貝50克。

　　玉米(鮮)150，克豌豆苗300克。

　　輔料

　　芡粉10克，味精10克。

　　鹽1克，江米酒5克。

　　做法

　　1. 干貝用大火蒸熟;大蚌煮熟后取肉;玉米氽過;豆苗熱炒熟后取出。

　　2. 先將豆苗鋪在盤中，上置干貝、玉米粒排邊上。

　　3. 大蚌肉加1杯水和味精、鹽、米酒煮開用生粉15克(生粉10克加水)勾芡后，取出大蚌肉排盤，湯汁淋盤即可。

　　小貼士

　　食物相克

　　玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

　　河蚌的營養(yǎng)價值

　　蛋白質(zhì)含量豐富

　　河蚌肉蛋白質(zhì)的含量高達(dá)56.1%，是奶粉的2—3倍，其蛋白質(zhì)中的精氨酸和賴氨酸的含量也比一般蛋白質(zhì)高很多，同時河蚌肉粉含 有豐富的鎂、鐵、錳等微量元素。是營養(yǎng)缺乏、亞健康人群的非常理想的營養(yǎng)補(bǔ)充食品。

　　幾乎無脂肪無糖量

　　對于糖尿病和高血脂患者，他們面臨的飲食矛盾是既要補(bǔ)充人體必需的蛋白質(zhì)，又擔(dān)心蛋白是高脂肪的，尤其是動物蛋白，而動物蛋白往往又都是高脂肪的，想吃又不敢吃。河蚌肉不僅蛋白質(zhì)含量特別高，而且?guī)缀跏菬o脂肪，含糖量只有0.002%，可以忽略不計，盡管放心吃!

　　總結(jié)：這道黃金玉蚌的做法其實(shí)比較簡單，那些害怕長胖的，又想吃的人放心的吃，因?yàn)樗菐缀醪缓镜?，而且含糖量也可以忽略不計，所以糖尿病人也可以大膽的吃哦?/p>