紅花鯰魚 意想不到的食療美食
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紅花鯰魚這道菜是用鯰魚、川紅花、黑大豆等食材做成的,其味道獨(dú)特,而且具有健脾補(bǔ)腎等多種功效,是名符其實(shí)的食療美食,下面我們就一起看看它的做法。
紅花鯰魚
材料
做這道鯰魚菜組要準(zhǔn)備上1條鯰魚外,還需要準(zhǔn)備12g的川紅花、150克的黑大豆和1塊陳皮,以及適量的黃酒和鹽。
做法
1、先把黑大豆清理洗干凈,放到鍋中炒制到豆皮裂開,要用小火,讓偶撈出來洗干凈控干。
2、陳皮洗凈;川紅花洗凈,裝紗布袋中。
3、鍋內(nèi)清水燒開,放入黑豆、陳皮、川紅花、黃酒、鯰魚。
4、燒開后撇沫,改小火燉至黑豆酥爛,用鹽調(diào)味即成。
功效
這道菜不僅味道鮮美,而且具有防黑眼圈和健脾補(bǔ)腎、活血祛斑的功效。
營養(yǎng)素含量(每100克),熱量(大卡)146.00,碳水化合物(克)3.10,脂肪(克)8.00,蛋白質(zhì)(克)15.40
性溫、味甘,歸胃、膀胱經(jīng);
具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;
鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
用法用量
1、鲇魚藥食俱佳,以燉煮宜;仲春和仲夏之間為佳食用季節(jié);
2、鲇魚體表黏液豐富,宰殺后放入沸水中燙一下,再用清水洗凈,即可去掉黏液;
3、鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒,做肉丸子等。
4、清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因?yàn)轹T魚卵有毒,不能食用;
5、吉林民間有方可,用鲇魚熬湯沃雞蛋,連續(xù)食用可以增加奶水。
結(jié)語:這道美味又保健的菜肴你學(xué)會了嗎,做法非常的簡單明了,吃起來口感極佳,是非常好的滋補(bǔ)美食,喜歡吃鯰魚的朋友不要錯過哦,常吃鯰魚可是延年益壽的。
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