楊梅起司蛋糕 能夠健脾開胃嗎
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在這個炎熱的夏季來臨的時候,而我們喜歡的酸酸甜甜的楊梅也要上市了,你們知道楊梅除了當(dāng)水果直接吃還能怎么做嗎?今天小編就給大家介紹一款楊梅起司蛋糕,一起來看看是怎么做的吧。
楊梅起司蛋糕
材料
1、奶油乳酪500克,細(xì)砂糖100克,橙汁1大匙,蛋4個;
2、黃油40克,鮮奶油120克,玉米粉15克。
做法
1.隔水加熱融化奶油乳酪。
2.加入細(xì)砂糖(分三次,攪拌均勻),再加入橙汁攪拌均勻.
3.蛋逐個加入攪拌均勻,篩入玉米粉再來下鮮奶油.就成了。
4.黃油先用烤箱融化后.再倒入。
5.加入部分新鮮楊梅果肉(切碎)。
6.模具擦抹黃油后放入凍庫,倒入模型放入已開10分鐘170度的烤箱,烤盤加水,隔水烤50分,到點轉(zhuǎn)開到200度見表面上色后再關(guān)掉,但不立即取出蛋糕.讓蛋糕繼續(xù)在拷箱內(nèi)約再放1.5小時后,再移入冰箱冷藏.(楊梅果肉削成片狀鋪面)隔日可食.
據(jù)測定,優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效?!侗静菥V目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。
用白酒浸泡的楊梅,盛夏時節(jié),食之會頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時,取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽。
如何挑選楊梅
好的楊梅吃到嘴里,汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒有余渣。質(zhì)量較差的楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。
新鮮的楊梅聞起來有清香味,如果存放不當(dāng)或存放時間較長,則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發(fā)酵,不宜購買。
沒有出水的楊梅新鮮,楊梅出水往往是因為存放時間太長。
總結(jié):新鮮的水果不僅可以直接食用,然我們在這夏天里消暑解渴,還能做成食物充饑,而且它的營養(yǎng)價值依舊豐富。那么大家還在等什么呢,趕緊做來嘗嘗吧。
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