藍莓的藥用價值 有哪些營養(yǎng)成分

　　藍莓的營養(yǎng)價值極高，還有多種維生素、蛋白質(zhì)、食用纖維等營養(yǎng)元素，除此之外，藍莓的藥用價值也很高，接下來我們就一起了解這方面的信息。

　　藍莓的藥用價值

　　藍莓能很好的降低膽固醇，能有效的防止動脈粥樣硬化，以及促進心血管的健康。

　　有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強腦力。

　　可以強化視力，減輕眼球疲勞。

　　除此以外，藍莓還對一般的感冒、咽喉疼痛、腹瀉等病癥有著很好的治療作用。

　　篤斯越橘出汁率達80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質(zhì)1.5-2.5克/升，但缺點是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過幾天才能慢慢褪色，不過已有脫色技術(shù)應(yīng)用于篤斯越橘果汁，可以解決這一問題。利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。

　　利用篤斯越橘榨汁后留下的果渣釀制的果醋營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強的抗癌作用;其對于酒精的分解能力強，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護膚效果。篤斯越橘的莖葉鞣質(zhì)含量達6%，可用于提取栲膠。

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　藍莓的果實含有豐富的糖、酸以及VC外，還含有大量的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維，還有豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)。

　　據(jù)對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。

　　微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

　　正是由于藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。

　　它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

　　結(jié)語：現(xiàn)在對藍莓的藥用價值和營養(yǎng)價值有些許的了解了吧，藍莓對很多的疾病都有著預防和治療的作用，它的提取物在醫(yī)學上得到了廣泛的應(yīng)用，常吃藍莓，有益健康長壽。