藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分 食用有哪些好處

　　藍(lán)莓是一種產(chǎn)自北美的食物，它的品種非常的多，其味道鮮美酸甜，很多人都喜歡吃，那么藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分具體有哪些呢，我們一起來看看。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分

　　藍(lán)莓中的營(yíng)養(yǎng)成分很多，含糖、算和VC外，還含有大量的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維和很多的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)。

　　據(jù)對(duì)從美國(guó)引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國(guó)際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

　　正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營(yíng)養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、藍(lán)莓中的果膠成分很高，這有利于降低膽固醇，防動(dòng)脈粥樣硬化和保護(hù)心血管的健康。

　　2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　相關(guān)人群

　　一般人群都可以食用藍(lán)莓。

　　1、心臟功能不佳，心臟病患者尤宜食用。

　　2、新鮮藍(lán)莓有輕瀉作用，腹瀉時(shí)勿食。

　　制作指導(dǎo)

　　可用來制果酒、果漿、果糕。

　　結(jié)語：現(xiàn)在知道藍(lán)莓有哪些營(yíng)養(yǎng)成分了吧，它的營(yíng)養(yǎng)全面豐富，而且味道十分的酸甜可口，能提高身體免疫力，預(yù)防和治療很多病癥，喜歡吃藍(lán)莓的人要經(jīng)常食用，對(duì)身體好處多多。