藍(lán)莓派 香甜可口的營(yíng)養(yǎng)甜食

　　藍(lán)莓派是一款香甜可口的美食，用甜皮派、藍(lán)莓、牛奶精心制作，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，口感也很好，下面我們就一起學(xué)習(xí)制作這道特別的美味吧。

　　藍(lán)莓派

　　主料

　　制作這道藍(lán)莓派需要準(zhǔn)備上250g的甜皮派和160g的小麥面粉以及200g的藍(lán)莓，還需要130g牛奶、30g雞蛋黃和5g的泡打粉。

　　調(diào)料

　　調(diào)味的材料需要105g的砂糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽，以及125g牛油。

　　做法

　　1. 將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤(pán)內(nèi)整形，松弛久15分鐘;

　　2. 隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃ 烘烤約12分鐘后，取出紙與鎮(zhèn)石備用;

　　3.然后我們將低筋面粉與泡打粉以及鹽一起過(guò)篩，放到容器里;

　　4. 加入切成小塊的冰涼無(wú)鹽牛油及細(xì)砂糖(80克)，繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無(wú)鹽牛油成疏松狀即為酥皮;

　　5. 先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用;

　　6. 將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻;

　　7. 將蛋白用打泡器打發(fā);

　　8. 加入細(xì)砂糖(25克)打至偏干性發(fā)泡，分兩次加入酥皮中拌勻即為內(nèi)餡;

　　9. 將內(nèi)餡倒入派皮中約八分滿(mǎn)，表面均勻撒上之前放在冰箱冷藏備用的40克酥皮與新鮮藍(lán)莓;

　　10. 放入烤箱180/200℃ 烤約35～40分鐘至表面成金黃色即可。

　　藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓果實(shí)中含有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。主要體現(xiàn)在：

　　1、 藍(lán)莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預(yù)防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級(jí)水果，多吃藍(lán)莓或喝花青素飲料有助預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。而且

　　2、 研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓中還含有一種叫紫檀芪的自然化合物，紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍(lán)莓和黑莓中都存在，這有助于阻止癌癥前期對(duì)身體造成損害。

　　3、 藍(lán)莓能夠改善視力消除眼疲勞，眼睛繼續(xù)工作，讓你擁有魅力雙眸，特別適合長(zhǎng)期用眼的工作者。因?yàn)樗{(lán)莓中含有維生素A，維生素A具有保護(hù)眼睛的作用，而且，藍(lán)莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示，藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，預(yù)防近視，增進(jìn)視力。

　　結(jié)語(yǔ)：做這道藍(lán)莓派非常的辛苦，但是味道很是香甜，吃起來(lái)很過(guò)癮哦，喜歡這道派的話(huà)就趕緊的學(xué)習(xí)制作吧，保證讓你百吃不厭，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體非常的好，絕對(duì)的綠色食品。