藍(lán)莓豆腐 爽口嫩滑的夏季美食

　　藍(lán)莓豆腐是用藍(lán)莓、豆?jié){以及栗子粉等材料制成的，味道鮮美無比，口感很是爽滑，是難得的夏季美食，接下來我們一起看看它的做法吧。

　　藍(lán)莓豆腐

　　材料

　　做這道美食需要準(zhǔn)備上250g的熱豆?jié){和2大少的藍(lán)莓醬，還需要栗子粉20g和少許瓊脂，以及50g水。

　　做法

　　1、我們首先將栗子粉倒進(jìn)容器里;

　　2、分少量多次的將清水倒入，用筷子攪拌至無結(jié)塊的糊狀;

　　3、提前將瓊脂用清水完全泡發(fā);

　　4、取一杯熱豆?jié){;

　　5、接著把豆?jié){、和栗子糊倒進(jìn)泡法的瓊脂里;

　　6、加入適量的冰糖，開中火將瓊脂完全煮化;

　　7、待豆?jié){瓊脂液溫涼后，倒入適量的希杰藍(lán)莓醬完全拌勻;

　　8、倒入保鮮盒中，待其自然凝固;

　　9、將容器倒扣，把凝固的藍(lán)莓豆腐切成塊狀放入碗中;

　　10、倒入適量的冰糖水，在澆上少許藍(lán)莓醬和藍(lán)莓果肉即可食用。

　　烹飪技巧

　　1、包裝的豆腐很容易腐壞，買回家后，應(yīng)立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調(diào)前再取出。取出后不要超過4小時(shí)，以保持新鮮，好是在購買當(dāng)天食用完畢。 盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用;

　　2、因豆腐中含嘌呤較多，對(duì)嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康;

　　2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞;

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力;對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

　　結(jié)語：這道美味的藍(lán)莓豆腐你學(xué)會(huì)了嗎，吃起來清心爽口，味道很是香甜，非常好吃，有興趣的人可以嘗試哦，常吃藍(lán)莓對(duì)我們身體發(fā)育和提高抵抗力都非常有好處，它還有抗癌的作用。