絞肉鑲黃瓜湯 有預(yù)防冠心病的功效
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在這炎熱的夏季里,也正是黃瓜上市的季節(jié),很多人都是喜歡把黃瓜洗干凈生吃。今天小編給大家介紹一款絞肉鑲黃瓜湯,一起來看看怎么做的吧。
絞肉鑲黃瓜湯
材料
1、豬絞肉250公克,魚漿50公克,黃瓜1條,香菇2朵;
2、髮菜適量,胡蘿卜泥1大匙,蛋白少許,蒜末10公克;
3、蔥末10公克,高湯700㏄,太白粉1小匙;
4、A.鹽1/3小匙,雞粉1/3小匙,米酒1大匙,胡椒粉少許;
5、太白粉少許,B.鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,香油少許。
做法
1.黃瓜削皮后,切成厚片狀,再將籽挖掉。
2.將豬絞肉、魚漿、蒜末、蔥末及調(diào)味料A混合后甩打至有彈性,加入髮菜拌勻成肉餡備用。
3.作法1的黃瓜片內(nèi)某上太白粉后,填入作法2的肉餡,再于肉餡上抹上少許的太白粉。
4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內(nèi)蒸約20分鐘后,取出至于大碗中。
5.高湯煮至沸騰,加入調(diào)味料B調(diào)味后,倒入作法4的大碗中。
6.胡蘿卜泥、太白粉、蛋白混合拌勻,熱一鍋放,加入2大匙油,再將前述的胡蘿卜泥放入炒熟后,放置于作法5的黃瓜上即可。
黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調(diào)拌,作為一道爽口涼菜,經(jīng)?;钴S在許多家庭的餐桌上,許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。
其實,這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。
黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導(dǎo)致腹瀉,所以不宜同食。
有些人會說,我常這樣吃,可我沒有拉肚子啊。
是的,對于那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關(guān)系,但對于腸胃功能不是太好的朋友,好不要兩者同食,即使同食好不要多食。
總結(jié):這道絞肉鑲黃瓜湯的做法其實十分的簡單,加上各種食材的營養(yǎng),使得這道菜的營養(yǎng)價值很高。那么大家還在等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。
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