李子果香雞 口感醇美清新的佳肴

　　正值夏季，也在慢慢的步入熱的時候，人們喜愛的李子趁著這個時候也開始慢慢上市了，但是你們知道除了生吃李子還能怎么做嗎?今天小編就為大家介紹一款李子果香雞的做法，一起來看看吧。

　　李子果香雞

　　主料

　　柴雞3000克。

　　輔料

　　李子1000克，洋蔥400克，土豆200克。

　　調(diào)料

　　食鹽10克，姜5片，八角1/2個，黃酒40克，水適量。

　　做法

　　1.笨雞(柴雞)3000克、李子1000克、洋蔥400克、土豆200克、姜5片、黃酒40克、八瓣(八角)1/2個、鹽10克。

　　2.雞用淘米水浸泡半小時，這樣處理雞肉又嫩又沒異味。

　　3.再將整雞汆燙去血水，控干水分裝入湯鍋。

　　4.加入切好的洋蔥、土豆塊。

　　5.再加入李子、姜片和八瓣。

　　6.一次加足清水。

　　7.旺火煮到沸騰，烹入黃酒，開蓋繼續(xù)煮10分鐘。

　　8.加蓋轉(zhuǎn)文火煲60分鐘、加鹽調(diào)味，醇美的李子果香雞就可以了。

　　李子樹下抬死人

　　“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人”。想起這句順口溜，每每路過誘人的水果攤鋪，便不由得勾起記憶中從孩童時起就未了的心結(jié)：為何會“杏傷人，李子樹下埋死人”?記者向北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生康復(fù)系教授張湖德求證得知，桃、杏、李，既為夏季時令鮮果，又為藥食同源的中藥。

　　說“桃養(yǎng)人”，并將其喚作“壽桃”，是因為桃的益處眾人皆知：桃具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。

　　為何說“杏傷人”《食經(jīng)》說：“味酸，大熱”，“不可多食，生癰癤，傷筋骨”?！度杖A子本草》說：“熱，有毒”。《本草衍義》說：“小兒尤不可食，多食致瘡癰及上膈熱”。

　　總結(jié)：雞湯能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能，所以多喝些雞湯至少可以將辦公室流感拒之門外。這道李子果香雞，做法放曠不羈、口感醇美清新。大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。