如何存放李子 李子的保鮮方法
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炎熱的夏季來臨了,大家喜愛的李子也要上市了,李子比較便宜所以人們一次買很多回家慢慢吃,那你們知道怎么保存李子嗎?下面就跟著小編一起來了解一下吧。
冷藏保鮮的方法
將預冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛。垛與垛之間也用碎冰填充,冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底。層與層之間填滿碎冰。垛好后再用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚 70-100 厘米的鋸木等隔熱材料。
此法貯藏必須注意封閉窖門,窖溫控制在 0-1 ℃ 為好,進出窖時應迅速隨手關門。 8 月中下旬貯藏的李子可至立冬時節(jié),并可轉移到普通窖中繼續(xù)貯藏,直到春節(jié)供應市場。
氣溫為 0-1 ℃ 二氧化碳含量為 7-8% 氧氣含量為 1-3% 條件下。剔除病蟲、傷爛果后,氣調貯藏。
1、控氣貯藏
用厚 0.025 毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。李子可貯藏 70 天;
2、小包裝氣調冷藏
將適時采收的李子去梗。裝入聚乙烯薄膜小袋,每袋裝 1-1.5 公斤,密封后置于 -1 ℃ 溫度條件下,可保存 2-3 個月。 李子采收后應在 3 小時內。才能有效地防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。
預冷方法
將果實放入 0.5-1 ℃ 庫房中作降溫處理。遲 24 小時內必須冷藏到 4-5 ℃ 以下。
冷藏的條件
溫度為 0-1 ℃ 應在貯藏后期逐步提高貯藏溫度。相對濕度為 85-90% 庫內通風良好。李子進庫前先進行空氣消毒建議采用 山東濟南新科源生產的庫房消毒煙熏劑 為避免果實出庫后水汽在果面凝結而引起病原菌侵染。
李子的適宜人群
一般人群均能食用
1、發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2、李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。
3、多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
1.未熟透的李子不要吃。
2.切忌過量多食,易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。
3.李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食,損五臟;勿同麋鹿肉食。
總結:從上面的文章我們可以看出來李子都是要冷藏的,這些都是大規(guī)模的李子存放方法,而我們在家里只需要裝在塑料袋里密封,然后放冰箱里就行了。
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