荸薺是什么 地下雪梨的由來(lái)
當(dāng)前位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 養(yǎng)生百科 > 功效與作用
荸薺很多人都非常熟悉,不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,被稱之為“江南人參”,足見(jiàn)其價(jià)值。那你們知道荸薺到底是什么嗎?下面就跟著小編一起來(lái)了解一下吧。
荸薺又被稱作為馬蹄、地栗,是因?yàn)樗男螤罹拖耨R蹄一樣,又像栗子一樣而得的名稱。荸薺的皮是呈紫紅或者紫黑色的,肉質(zhì)非常潔白,而且味甜多汁,清脆可口。所以說(shuō)有地下雪梨的美譽(yù),荸薺既可以當(dāng)做水果,還可以當(dāng)做蔬菜,是現(xiàn)在大眾比較喜愛(ài)的時(shí)令之一。
荸薺生長(zhǎng)在淺水田中,三四月長(zhǎng)苗,莖直著往上長(zhǎng),沒(méi)有枝葉,形狀如龍須。根白嫩,秋后結(jié)果。古稱鳧茈(鳧茈),俗稱馬蹄,又稱地栗。
莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈),俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說(shuō)它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結(jié)果,所以有地栗之稱。
李時(shí)珍所著《本草綱目》對(duì)其植物形狀及栽培法有詳細(xì)描述 。中國(guó)長(zhǎng)江以南各省栽培普遍 。安 徽無(wú)為、廣西桂林、浙江余杭 、江蘇高郵和福建福州為產(chǎn)地 。
荸薺入藥,歷史悠久,自古入藥。中醫(yī)認(rèn)為,荸薺具有清熱化痰、開胃消食、生津潤(rùn)燥、明目醒酒的功效,臨床適用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等癥的治療。在呼吸道傳染病流行季節(jié),吃荸薺有利于流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中醫(yī)臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰,降血壓和治療大便干硬。
荸薺的功效與作用
止渴
荸薺含水分豐富,可用于止渴。適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。
退燒
荸薺是寒性食物,既可清熱瀉火,又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),對(duì)于發(fā)燒初期的病人有非常好的退燒作用,每次10個(gè)左右即可。
預(yù)防急性傳染病
在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季,荸薺是很好的防病食品。
荸薺的附方
治太陰溫病,口渴甚,吐白沫粘滯不快者:荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁,藕汁(或用蔗漿)。臨時(shí)斟酌多少,和勻涼服,不甚喜涼者,重湯燉溫服。
治肝經(jīng)熱厥,少腹攻沖作痛:大荸薺四個(gè),海宅(漂去石灰礬性)一兩。上二味,水二鐘,煎八分服。
治黃疸濕熱,小便不利:荸薺打碎,煎湯代茶,每次四兩。
治下痢赤白:取完好荸薺,洗凈拭干,勿令損破,于瓶?jī)?nèi)入好燒酒浸之,黃泥密封收貯。遇有患者,取二枚細(xì)嚼,空心用原酒送下。
總結(jié):看了上面的文章,想必大家對(duì)荸薺已經(jīng)有一定的了解了,荸薺具有多種保健功效,能夠有效降低血壓,預(yù)防并治療食道癌,同時(shí)在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預(yù)防流感,可以說(shuō)荸薺是非常優(yōu)質(zhì)的食療保健食物。
養(yǎng)生加油站 |