榛子是什么 榛子的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　市面上賣的榛子巧克力里面的榛子你知道那是什么嗎，可是大家對(duì)于榛子有多少了解呢？榛子到底是什么呢?它有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?想知道這些的話，和小編一起來看一下下面這篇文章吧。

　　榛子是什么

　　榛子為樺木科、榛屬植物，是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一。土耳其是世界榛子主要生產(chǎn)國，提供全球榛子總產(chǎn)量的三分之二，該國外貿(mào)銷售額的12%來自榛子產(chǎn)品。其次的主要榛子生產(chǎn)國有意大利、西班牙和美國。榛子在中國栽培利用的歷史悠久，目前全國22個(gè)省區(qū)均有榛屬植物分布，資源很豐富，尤其在東北以及山西、內(nèi)蒙古、山東、河南等地均有很大面積的榛子林分布。

　　榛子的形態(tài)特征

　　灌木或小喬木，高1-7米;樹皮灰色;枝條暗灰色，無毛，小枝黃褐榛色，密被短柔毛兼被疏生的長(zhǎng)柔毛，無或多少具刺狀腺體。

　　葉的輪廓為矩圓形或?qū)挼孤研?，長(zhǎng)4-13厘米， 寬2.5-10厘米，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，基部心形，有時(shí)兩側(cè)不相等，邊緣具不規(guī)則的重鋸齒，中部以上具淺裂，上面無毛，下面于幼時(shí)疏被短柔毛，以后僅沿脈疏被短柔毛，其余無毛，側(cè)脈3-5對(duì);葉柄纖細(xì)，長(zhǎng)1-2厘米，疏被短毛或近無毛。

　　雄花序單生，長(zhǎng)約4厘米。果單生或2-6枚簇生成頭狀;果苞鐘狀，外面具細(xì)條棱，密被短柔毛兼有疏生的長(zhǎng)柔毛，密生刺狀腺體，很少無腺體，較果長(zhǎng)但不超過1倍，很少較果短，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣，很少具疏鋸齒;序梗長(zhǎng)約1.5厘米，密被短柔毛。堅(jiān)果近球形，長(zhǎng)7-15毫米，無毛或僅頂端疏被長(zhǎng)柔毛。

　　榛子的營養(yǎng)價(jià)值

　　榛子別名平榛、棰子、山板栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸?/p>

　　成長(zhǎng)之果榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。

　　榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。

　　榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對(duì)消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。

　　如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次?；蛴瞄蛔?、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。

　　總結(jié)：現(xiàn)在大家對(duì)榛子有更深的了解了吧，榛子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中的維生素含量很高，所以要心臟病的人可以吃一些。