蛇果糖醋排骨 營養(yǎng)美味的菜肴

  對于糖醋排骨,我們是非常熟悉的,因為在很多的飯館里,它是一道非常熱門,也是一般的家常菜。那你知道糖醋排骨添加水果作為輔料的吃法嗎?你吃過蛇果糖醋排骨嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去了解一下吧。

  蛇果糖醋排骨

  用料

  主料

  豬大排1大盤。

  輔料

  蛇果2個,柿子椒1個,紅椒1個。

  調料

  醋4小勺,蔥1段,姜3片,八角2個,料酒1小勺,生抽2小勺,植物油1湯勺,白砂糖3勺。

  步驟

  1.鍋子燒水,將排骨放入,撇去浮沫,煮30分鐘。

  2.將蛇果去皮,去核后切塊,為防止氧化,浸泡在水中。

蛇果糖醋排骨 營養(yǎng)美味的菜肴

  3.將鍋燒熱,倒油,放入蔥姜八角,炒香。

  4.放入排骨煸炒。

  5.放入蛇果煸炒。

  6.倒入調好的酸甜醬汁(1勺料酒、2勺生抽、3勺白砂糖、4勺醋、5勺水)。

  7.加入適量的鹽,熬至湯汁粘稠,放入青紅椒塊,略煸炒片刻即可。

  烹飪技巧

  1、將蛇果塊放水里,是防止它在空氣中氧化。

  2、排骨事先煮過,這樣口感會好,熟爛程度根據個人喜好即可;

  3、糖醋汁的比例是網絡流傳的完成糖醋汁,既可做糖醋排骨,又可以做糖醋魚等;

  4、根據排骨的多少,來確定醬汁的多少,比例訂好了,只要按照比例來就好了;

  5、青紅椒出鍋前放,略煮斷生即可出鍋。煮過了既影響口感,又會破壞營養(yǎng)。

蛇果的營養(yǎng)價值

  蛇果的營養(yǎng)價值

  很多國家的醫(yī)學家研究后發(fā)現,蛇果可以如同降血脂藥物一般,可以降低血液中膽固醇的水平。他們一致認為,蛇果本身不含膽固醇,而能促進膽固醇從膽汁排出。這是因為蛇果含有大量的果膠,可以阻止腸道內膽固醇吸收作用,而且蛇果在腸道內分解出來的乙酸有利膽固醇代謝,可以減少冠心病的發(fā)生和誘發(fā)心臟病。

  結語:吃蛇果不但能補充熱量和維生素,它還有別的食療功效。對于一些疾病的預防和治療都有很不錯的效果哦,而這道蛇果糖醋排骨,你是不是很喜歡呢?趕緊動手做一下吧。