鱷梨是什么 鱷梨能降低膽固醇

　　鱷梨又名“牛油果”，是的熱帶水果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，味道也很獨(dú)特，是不可多得的水果。你知道鱷梨是什么嗎?鱷梨能降低膽固醇嗎如果大家不是太了解，下面和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　鱷梨是什么

　　鱷梨，又稱牛油果，屬樟科、鱷梨屬常綠喬木，也是木本油料樹種之一。植株可以生長(zhǎng)至20米高，葉互生，常綠性;花小，黃綠色;果實(shí)為核果，梨形;果核，果皮，葉子中含有一種心血管毒素Persin，是一種自然真菌毒素，對(duì)成人無明顯毒害(兒童和寵物有毒性)，種子很大，生長(zhǎng)在果實(shí)的中央，直徑約3～5厘米。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，除食用外，也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。

　　形態(tài)特征

　　常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。葉互生，長(zhǎng)橢圓形、橢圓形、卵形或倒卵形，長(zhǎng)8-20厘米，寬5-12厘米，先端極尖，基部楔形、極尖至近圓形，革質(zhì)，上面綠色，下面通常稍蒼白色，幼時(shí)上面疏被下面極密被黃褐色短柔毛，老時(shí)上面變無毛下面疏被微柔毛，羽狀脈，中脈在上面下部凹陷上部平坦，下面明顯凸出，側(cè)脈每邊5-7條，上面微隆起，下面卻十分凸出，橫脈及細(xì)脈在上面明顯下面凸出;葉柄長(zhǎng)2-5厘米，腹面略具溝槽，略被短柔毛。

　　聚傘狀圓錐花序長(zhǎng)8-14厘米，多數(shù)生于小枝的下部，具梗，總梗長(zhǎng)4.5-7厘米，與各級(jí)序軸被黃褐色短柔毛;苞片及小苞片線形，長(zhǎng)約2毫米，密被黃褐色短柔毛?；ǖG帶黃色，長(zhǎng)5-6毫米，花梗長(zhǎng)達(dá)6毫米，密被黃褐色短柔毛?；ū粌擅婷鼙稽S褐色短柔毛，花被筒倒錐形，長(zhǎng)約1毫米，花被裂片6，長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)4-5毫米，先端鈍，外輪3枚略小，均花后增厚而早落。

　　能育雄蕊9，長(zhǎng)約4毫米，花絲絲狀，扁平，密被疏柔毛，花藥長(zhǎng)圓形，先端鈍，4室，第一、二輪雄蕊花絲無腺體，花藥藥室內(nèi)向，第三輪雄蕊花絲基部有一對(duì)扁平橙色卵形腺體，花藥藥室外向。退化雄蕊3，位于內(nèi)輪，箭頭狀心形，長(zhǎng)約0.6毫米，無毛，具柄，柄長(zhǎng)約1.4毫米，被疏柔毛。

　　子房卵球形，長(zhǎng)約1.5毫米，密被疏柔毛，花柱長(zhǎng)2.5毫米，密被疏柔毛，柱頭略增大，盤狀。果大，通常梨形，有時(shí)卵形或球形，長(zhǎng)8-18厘米，黃綠色或紅棕色，外果皮木栓質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，可食。花期2-3月，果期 8-9月。

　　鱷梨能降低膽固醇

　　牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。

　　鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，各種保健、美容功效備受消費(fèi)者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道鱷梨是什么了吧。鱷梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅能作為水果來食用，還能當(dāng)做一道菜，鱷梨含有中含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇。