香辣蕨菜金針菇 健康可口有嚼勁

  夏天的時候,人體因為出汗容易將體內的鉀流失掉,而通過吃金針菇能得以補充,還能消除疲勞。而蕨菜可以起到清熱解暑的作用,那你吃過香辣蕨菜金針菇嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看看吧。

  香辣蕨菜金針菇

  用料

  主料

  金針菇100g。

  蕨菜120g。

  輔料

  油適量,鹽適量。

  紅椒適量,香菜適量。

  辣椒油適量,米醋適量。

  味極鮮適量。

香辣蕨菜金針菇 健康可口有嚼勁

  步驟

  1.準備好所有的食材。

  2.金針菇去掉根部,用沸水略焯后撈出過涼。

  3.咸蕨菜用水充分泡凈鹽份,入沸水中焯幾分鐘撈出過涼備用。

  4.紅椒和香菜切成段備用。

  5.將焯好的蕨菜也切成長段,與焯好的金針菇、切好的香菜和紅椒一起放入盆中。

  6.加入適量自制的辣椒油。

  7.加入適量米醋,少許味極鮮,適量鹽拌勻即可食用。

  烹飪技巧

  1、金針菇焯時要注意火侯,不要太過。

  2、咸蕨菜一定要充分泡出鹽份,中途多換幾次水。

  3、可以適當的加點芝麻。

蕨菜的營養(yǎng)價值

  蕨菜的營養(yǎng)價值

  蕨菜素能夠起到一定的抑制細菌的作用,可以用在發(fā)熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥上,能夠起到良好的清熱解毒、殺菌清炎的作用。蕨菜的有一些成分對于擴張血管有效果,能夠起到降低血壓的作用。

  結語:這道簡單又營養(yǎng)的美味,大家是否都學會了呢?對于香辣蕨菜金針菇的步驟應該都學會了吧?這道菜特別是對于老人和小孩非常有益處,大家不妨做一做,試試看。