腌蕨菜 蕨菜能夠治療痢疾
我們知道有很多菜都可以腌著吃,比如青菜,腌制過后的味道也是很美味的呢。其實還有別的菜也是可以用來腌制的,比如蕨菜,那你吃過腌蕨菜嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去看一看,了解一下有哪些步驟吧。
腌蕨菜
用料
主料
蕨菜4000g。
輔料
鹽適量。
步驟
1.新鮮蕨菜,摘了頭,洗干凈毛毛。
2.攤開瀝干水分,好能干一夜。
3.瀝干了的蕨菜切成小段。
4.放大盆里,撒上大量的鹽,我的用量是半包左右。
5.用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再腌上30分鐘,看蕨菜顏色變深,底下出水即可。
6.找干凈無油無水帶蓋的瓶子,把蕨菜添進去壓緊實,然后倒一些腌出的水進去,后倒入一些高度白酒封口。
7.蓋蓋嚴實后放陰涼地方保存即可。
小貼士
1、裝蕨菜的瓶子好是小些的瓶子,也可以用飲料瓶裝,到吃的時候就開一瓶炒一盤剛好。
2、燒的時候先把腌蕨菜泡水里半天,這樣就不會很咸,然后照常燒法即可。
蕨菜在民間經(jīng)常被用來蕨菜治療痢疾,它還能治療小便不通的癥狀。蕨菜含有多種的營養(yǎng)素的同時,還含有廣泛的功效與作用,這是人們喜歡食用它的主要原因。對于一般性的拉肚子,它也有一定功效。因此時常食用蕨菜對于身體來說是非常有好處的。
結(jié)語:上文說到的腌蕨菜,做法是很簡單的,其中還講到了一些制作的小技巧,對于大家在烹飪的時候也算是一些實用的建議了,有空不妨嘗試一下。
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