三色蠔油菜花怎么做 菜品特色有哪些

　　隨著天氣慢慢變熱，人們的身體越來(lái)越?jīng)]力氣，花菜能補(bǔ)充人體水分，有效緩解身體疲勞，你知道三色蠔油菜花怎么做嗎?它的菜品特色有哪些呢?想要了解更多的話，和小編來(lái)看那一下下面這篇文章吧。

　　三色蠔油菜花怎么做

　　用料

　　主料

　　菜花半個(gè)

　　輔料

　　柿子椒1個(gè)，胡蘿卜半根

　　調(diào)料

　　花生油適量，食鹽1小勺，蒜適量，老抽1小勺，蠔油1大勺

　　三色蠔油菜花的做法

　　1.燒一鍋開水，水開后加少許鹽將菜花焯水1分鐘

　　2.將焯水后的菜花撈出過(guò)涼水后控干水分備用

　　3.另起鍋放花生油爆香蒜瓣

　　4.聞到蒜香后放胡蘿卜片翻炒均勻

　　5.倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿卜變軟

　　6.放人切好的青椒

　　7.加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調(diào)味

　　8.中火繼續(xù)炒制1分鐘左右至入味即可關(guān)火

　　花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菜花的營(yíng)養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　菜品特色

　　花椰菜是很普通的一種蔬菜，本身無(wú)多大味道。但從養(yǎng)生角度看，它卻是難得的食療佳品，有、補(bǔ)腦填髓、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)腎壯骨清肺潤(rùn)喉作用。它所含的多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、微量元素硒都對(duì)抗癌、防癌有益。

　　蠔油是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。是南方比較常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、黏稠適度，蠔香濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。

　　總結(jié)：看完上面這篇文章，現(xiàn)在大家知道三色蠔油菜花怎么做了吧，花菜是可以生吃的。雖然花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是也不要吃太多。