薺菜炒年糕 吃薺菜能預(yù)防白內(nèi)障

  現(xiàn)在人們都很關(guān)心總結(jié)的健康,都想吃一些有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜,今天小編就來(lái)給大家介紹一種蔬菜——薺菜。你對(duì)薺菜有多少了解呢?你知道薺菜炒年糕怎么做嗎?吃薺菜能預(yù)防白內(nèi)障嗎?如果大家不是太了解的話(huà),和小編來(lái)看一下下面這篇文章吧。

  薺菜炒年糕

  用料

  主料

  年糕250克

  輔料

  咸肉60克,春筍100克,薺菜30克

  調(diào)料

  食鹽1小勺,雞精小半勺,姜5克,植物油1湯勺

薺菜炒年糕 吃薺菜能預(yù)防白內(nèi)障.jpg

  薺菜炒年糕的做法

  1.咸肉用清水浸泡半小時(shí)后切丁,春筍切絲,薺菜洗凈切末,姜切絲

  2.鍋中放少量油,油熱后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明

  3.下筍、姜絲煸炒至香

  4.然后倒入年糕片翻炒

  5.加少許清水、鹽,炒至年糕軟身

  6.后下薺菜,翻炒均勻后,加少許雞精即可

  薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  薺菜類(lèi)蔬菜有清熱解毒,抗菌消腫的作用,能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生,抑制細(xì)菌毒素的毒性,促進(jìn)傷口愈合。

  大頭菜能利尿除濕,促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡。因其性熱,故還可溫脾暖胃。

薺菜炒年糕的做法.jpg

  烹飪技巧

  1、年糕好提前用清水浸泡;

  2、年糕若沒(méi)有浸泡,下鍋前一定要分成一片一片的,否則很容易粘連;

  3、咸肉需提前了解其咸度,如果比較咸則浸泡的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

  吃薺菜能預(yù)防白內(nèi)障

  薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量,還能抗病毒,預(yù)防凍傷,對(duì)糖尿病性白內(nèi)障病人也有療效。

  總結(jié):看完才知道原來(lái)薺菜有這么好的作用吧,薺菜炒年糕雖然看起來(lái)很復(fù)雜,但是做起來(lái)很簡(jiǎn)單的。