豆瓣燒武昌魚 吃武昌魚能滋養(yǎng)頭發(fā)

　　喜歡吃魚的朋友們注意了，大家對于武昌魚有什么了解呢?你知道豆瓣燒武昌魚怎么做的嗎?武昌魚有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢?吃武昌魚能滋養(yǎng)頭發(fā)嗎?帶著這些問題我們來看一下下面這篇文章吧。

　　豆瓣燒武昌魚

　　用料

　　主料

　　武昌魚1條

　　輔料

　　西蘭花少許，蒸魚豉油適量，洋蔥少許

　　調(diào)料

　　食鹽適量，蔥適量，姜少許料，酒適量，豆瓣醬1勺，白糖適量，陳醋適量，胡椒粉少許

　　豆瓣燒武昌魚的做法

　　1.將魚清理干凈后，鹽少許、胡椒粉少許、料酒略為腌制。

　　2.煎魚前將鍋邊加熱邊用一塊老姜斷面擦鍋，反復(fù)多次，鍋熱后再加油。

　　3.煎魚前將腌制好的魚用一張廚房專用紙擦干，再將魚放入油鍋。

　　4.煎魚不能用猛火，不能心急將魚翻來翻去，一分耐心必不可少。

　　5.鍋內(nèi)注油加熱，倒入剁碎的豆瓣醬、蔥段、姜絲小火煸炒，加入高湯，西蘭花、洋蔥絲、加入調(diào)味料，煮開后放入煎制好的魚，轉(zhuǎn)小火燜煮至湯汁收濃即可。

　　武昌魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。武昌魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%--4%，如黃武昌魚含0.8%、帶武昌魚含3.8%、鮐武昌魚含4%、鰱武昌魚含4.3%、鯉武昌魚含5%鯽武昌魚含1.1%鳙武昌魚(胖頭武昌魚)只含0.9%、墨斗武昌魚只含0.7%。武昌魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

　　無機(jī)鹽、維生素含量較高。武昌魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機(jī)鹽。武昌魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養(yǎng)素。

　　吃武昌魚能滋養(yǎng)頭發(fā)

　　武昌魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

　　總結(jié)：現(xiàn)在知道了吧，武昌魚有很多的做法，豆瓣燒武昌魚只是其中一種，武昌魚的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，還等什么呢?趕快來試一下吧。