涼拌香螺 夏季清涼的菜品

  香螺的肉是非常鮮美的,到了夏天螺肉更是有一種供不應(yīng)求的趨勢(shì),可見人們對(duì)于香螺是多么喜愛的。它的吃法有很多,那你知道涼拌香螺怎么做嗎?制作過程中有哪些需要注意的呢?我們一起去了解一下具體操作步驟吧。

  涼拌香螺

  主料

  香螺500g。

  輔料

  花椒油適量,鹽適量。

  青椒適量,蒜適量。

涼拌香螺 夏季清涼的菜品

  糖適量。

  步驟

  1.將香螺去殼之后,用水洗干凈。

  2.洗去泥沙后,只留螺肉(螺黃另吃)。

  3.把螺肉切薄片。

  4.蒜去皮。

  5.開水快速焯。

  6.撈出放冷水里浸透。

  7.青椒切細(xì)絲。

  8.蒜搗成蒜泥。

  9.把香螺肉,青椒絲和蒜泥放到一個(gè)干凈的容器里面。

  10.加適量鹽。

  11.加點(diǎn)白糖。

  12.加生抽。

  13.后滴入花椒油,拌勻即可。

  小貼士

  記住香螺片進(jìn)行焯水的時(shí)候,時(shí)間一定不要太長(zhǎng),不然會(huì)影響香螺的口感,因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了之后香螺肉的肉質(zhì)會(huì)非常老硬哦。

香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  香螺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  根據(jù)測(cè)定發(fā)現(xiàn),香螺含有蛋白質(zhì)的含量竟然高達(dá)50.2%,它還含有豐富的B族維生素,此外香螺還含有2.84%的賴氨酸和2.33%的蛋氨酸。另外它還含有大量的礦物質(zhì),其中含有豐富的鈣質(zhì)和4%的鈉。

  結(jié)語:螺肉配上啤酒,這是夏季常見的吃法。香螺的營(yíng)養(yǎng)較為豐富,其中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于人體來說能夠起到非常重要的作用呢。