魚香白菜粉皮 簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)素食
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白菜是非常普通的一種蔬菜,對(duì)老百姓來(lái)說(shuō),白菜可謂是物美價(jià)廉,因?yàn)樗阋?,但是營(yíng)養(yǎng)卻不低。它的吃法有很多,那你知道魚香白菜粉皮嗎?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。
魚香白菜粉皮
主料
豬五花肉200g,白菜300g,粉皮1張。
輔料
豆豉適量,郫縣豆瓣醬適量。
陳醋適量,白糖適量。
鹽適量,醬油適量。
生姜適量。
步驟
1.白菜擇洗干凈。
2.用手將步驟1中的白菜撕成一個(gè)一個(gè)大塊,然后用剪刀將粉皮剪成想要的大小,接著用水將它泡軟。下面可以調(diào)汁,具體做法是將醬油、陳醋和少量的精鹽以及白糖調(diào)和即可。
3.五花肉切薄片,碼放入鍋,小火煎制出油。
4.放入生姜片,炒香。
5.放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉,炒香。
6.將上面撕好的白菜添加進(jìn)去,然后撒一些少量的精鹽,然后開(kāi)大火翻炒,直到均勻之后再轉(zhuǎn)成小火,燉上15分鐘。
7.放入泡好的粉皮,(可加少許清水),小火翻炒至熟。
8.倒入調(diào)好的料汁,大火翻炒均勻后即可出鍋。
小貼士
用白菜來(lái)和粉皮搭配,這樣的做法是非常樸素的,以前也有過(guò)這樣的方子,不過(guò)這已經(jīng)是改良過(guò)后的了,因?yàn)樘砑恿唆~香味哦,味道更好。
白菜具有解毒消腫、開(kāi)胃消食、溫中利氣等功效,主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目失聰,牙齦腫爛,便秘等病癥。
結(jié)語(yǔ):魚香白菜粉皮雖然材料非常簡(jiǎn)單,但是也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)的,偶爾吃一次,也可以改善一下胃口哦。
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