蒜香蛤蜊 香濃健康的美食

  蛤蜊的營養(yǎng)雖然比較豐富,但是它也是有一些食物禁忌的,比如它不能和田螺、芹菜一起吃,所以我們在追求營養(yǎng)的同時也要注意這些小禁忌哦。不過蛤蜊的做法還是有很多的,那你知道蒜香蛤蜊嗎?它是怎么做的呢?一起來看看吧。

  蒜香蛤蜊

  主料

  鮮活蛤蜊1000g。

  輔料

  油30g,生抽適量。

  大蒜適量,香蔥2根。

蒜香蛤蜊 香濃健康的美食

  生姜5g,干紅辣椒1個。

  步驟

  1.蛤蜊洗凈。

  2. 在蛤蜊買回來的時候,可以用清水浸泡幾個小時,在水中添加一些食鹽或者食用油,都非常有助于蛤蜊吐泥沙哦。

  3.蔥姜蒜制成末備用。

  4.取一口鍋,向里面加水,加到三分之二的量,然后將水煮沸之后,將上面清理干凈的蛤蜊倒進去,直到蛤蜊開口為止,接著將它撈出來。

  4.撈出控水。

  5.放入一大碗中,將蔥姜蒜末放在蛤蜊上面。

  6.加入生抽。

  7.取一凈炒鍋坐火燒熱倒入食用油燒至8成熱,澆在干紅椒和蒜末上即可。

  小貼士

  1、蛤蜊一定要煮熟了再食用。

  2、蛤蜊等貝類本身極富鮮味,烹制時不用再加味精,也不宜多放鹽,蛤蜊好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。

蛤蜊的營養(yǎng)價值

  蛤蜊的營養(yǎng)價值

  蛤蜊能夠起到降低血清中膽固醇含量,而且作用和藥物比起來更為有效哦。而且多吃常吃蛤蜊肉還可以起到解除一些煩惱的做用呢。蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用。對蛤蜊組織進行化學提取,提取物稱為蛤素。動物實驗證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。

  結(jié)語:蛤蜊的作用非常廣泛,我們可以從上文就能看出來一些它的功效,對于人體來說是非常實用的呢,所以一般人是可以經(jīng)常食用蛤蜊的哦。