鮮美蛤蜊湯河粉 營養(yǎng)的可口佳品
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蛤蜊的營養(yǎng)不但可以用來滿足身體的需要,它的有些成分還能起到保健的作用呢。所以對于一般人來說,是非常適合食用的。那你知道鮮美蛤蜊湯河粉嗎?你知道它是怎么做的嗎?一起去了解一下吧。
鮮美蛤蜊湯河粉
主料
蛤蜊200g,河粉200g。
瘦肉100g,白菜100g。
輔料
油適量,鹽適量。
姜適量,生抽適量。
雞精適量,蔥花適量。
步驟
1.所需食材:蛤蜊,河粉,瘦肉,白菜。
2.首先向鍋中注入半鍋的清水,接著將蛤蜊全部倒進(jìn)鍋里。
3.鍋內(nèi)水熱后加入瘦肉、姜片。
4.等到鍋中的蛤蜊受熱開口之后,再繼續(xù)煮上1分鐘,然后撈起來。同時繼續(xù)用小火煮鍋中的湯水,然后將少量的雞精和鹽放進(jìn)去調(diào)味即可。
5.另置一炒鍋熱油爆香蒜米后倒入白菜翻炒。
6.加適量鹽和少許生抽,炒好的白菜盛出備用。
7.拿笊籬盛著河粉放入之前的湯鍋內(nèi),10秒就撈出。
8.將撈出來的河粉倒進(jìn)碗中,在上層放上剛才炒制好的白茶和瘦肉以及蛤蜊,然后撒上少量的蔥花,再舀些鍋里的湯澆在上面就好啦。
蛤蜊味咸寒,具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結(jié)作用?!侗静萁?jīng)疏》中記載,說:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。咸能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也?!背@種傳統(tǒng)用法外,還對蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取,提取物稱為蛤素。動物實驗證明,蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。
小貼士
1.蛤蜊要涼水時就倒入鍋內(nèi),如果熱水后再倒入的話會有不開口的。
2.河粉在鍋內(nèi)熱的時間一定不要長,10秒鐘就夠了,時間久了就會爛掉了,不好吃了。
3.裝入碗內(nèi)后河粉很容易吸水的,所以要趁熱趕快吃。
結(jié)語:鮮美蛤蜊湯河粉的味道非常香濃可口哦,當(dāng)你做出來,你就會感慨好喝的。喜歡食用蛤蜊的人可不要錯過了哦。
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