瑤柱醬肉粽 傳統(tǒng)的營養(yǎng)美食

　　瑤柱中含有大量的氨基酸，有幾種氨基酸是人體每天必需的營養(yǎng)元素。所以這也說明瑤柱對(duì)于人體是非常有好處的，它的食用方法有很多，那你知道瑤柱醬肉粽嗎?我們一起來看看它有哪些具體的操作步驟吧。

　　瑤柱醬肉粽

　　主料

　　糯米500g，五花肉500g。

　　瑤柱100g。

　　輔料

　　鹽適量，老抽適量。

　　醬油適量，橄欖油適量。

　　料酒適量，五香粉適量。

　　步驟

　　1.粽葉放入開水中燙軟，撈出后用清水洗凈備用。

　　2.取剪刀將粽葉上帶徑的部位剪除掉。

　　3.用清水將糯米用三到四個(gè)小時(shí)的時(shí)間進(jìn)行浸泡，然后將它撈出來，沖洗干凈之后濾干水分，然后將老抽和橄欖油以及鹽倒進(jìn)去進(jìn)行攪拌，均勻之后放置待用。

　　4.將五花肉清洗干凈之后，用刀將它切成丁狀，這個(gè)大小要根據(jù)自己的喜好來決定，接著用料酒和五香粉以及醬油和鹽進(jìn)行提前腌制1個(gè)晚上的時(shí)間，然后放置待用。

　　5.瑤柱也提前用溫水泡軟備用。

　　6.處理好的葉子卷成漏斗狀，加少許糯米。

　　7.將腌制好的一塊五花肉放入。

　　8.再蓋上一層糯米，將適量瑤柱放入中間。

　　9.用糯米將瑤柱均勻的蓋住。

　　10.將粽葉往一個(gè)方向疊去，完全包裹糯米。

　　11.再反折成三角形狀，盡量用自己的手指捏穩(wěn)定型。

　　12.用棉線捆綁結(jié)實(shí)。

　　13.將包好的粽子加滿水，放入鍋中煮2-3個(gè)小時(shí)即可。

　　小貼士

　　粽葉一定要將米完全包裹住，否則煮時(shí)米漏出來，煮出的粽子口感也變差。

　　瑤柱的營養(yǎng)價(jià)值

　　瑤柱含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸。這些物質(zhì)都是人體每日必不可少的營養(yǎng)元素，所以可以經(jīng)常食用瑤柱來補(bǔ)益身體。

　　結(jié)語：通過小編上述對(duì)于這款瑤柱醬肉粽的介紹，對(duì)于它的步驟相信大家都已經(jīng)看明白了。經(jīng)常食用，對(duì)人體而言是大有裨益的。