夏枯草魚(yú)頭湯 不容錯(cuò)過(guò)的美食

　　相對(duì)于魚(yú)肉來(lái)說(shuō)，魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)更為豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有人體所需的多種微量元素，對(duì)于大腦能夠起到很好的作用。魚(yú)頭湯也是一種常見(jiàn)的做法，那你知道夏枯草魚(yú)頭湯嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　夏枯草魚(yú)頭湯

　　用料

　　主料

　　草魚(yú)頭1個(gè)(重約200克)。

　　輔料

　　夏枯草10克， 郁金9克。

　　佛手9克，生姜15克。

　　紅棗6枚。

　　步驟

　　1.草魚(yú)頭洗凈、去鰓。

　　2.將夏枯草清洗干凈，放置待用。

　　3.用清水將郁金清洗干凈。

　　4.將佛手和姜以及紅棗也清洗干凈，放置待用。

　　5.將上面處理好的魚(yú)頭和佛手以及夏沽草，郁金和調(diào)料全部倒進(jìn)瓦鍋中。

　　6.文火煮1.5-2小時(shí)。

　　7.加鹽調(diào)味，即成。

　　菜譜營(yíng)養(yǎng)

　　1.魚(yú)頭里面的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩，它不但含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有多種微量元素，包括鈣、鐵和磷。此外它還含有一定量的維生素B1和卵磷脂，它能夠起到提高記憶力的作用，同時(shí)能夠增強(qiáng)大腦的思維和分析能力，使人更加的聰明。

　　2.魚(yú)頭含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)人腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃魚(yú)頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。

　　夏枯草的功效與作用

　　《重慶堂隨筆》：夏枯草，微辛而甘，故散結(jié)之中，兼有和陽(yáng)養(yǎng)陰之功，失血后不寐者服之即寐，其性可見(jiàn)矣。陳久者其味尤甘，入藥為勝。

　　結(jié)語(yǔ)：這款夏枯草魚(yú)頭湯不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能夠增進(jìn)大腦的記憶力，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)是非常有好處的。特別是對(duì)于喜歡魚(yú)頭的朋友來(lái)說(shuō)，這是一道不能錯(cuò)過(guò)的美食。