甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 甲魚能治療慢性腎炎嗎

  甲魚是一種水產(chǎn)食物,它的肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。它一直都被作為一種補(bǔ)品來食用的,那你知道甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?它能治療慢性腎炎嗎?帶著疑問,我們一起去下文尋找答案吧。

  甲魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  甲魚肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、銅、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。因鱉的種類和生活地區(qū)的不同,其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。據(jù)分析,每百克鮮鱉肉一般含:水分73~83g,蛋白質(zhì)15.3~17.3g,脂肪0.1~3.5g,碳水化合物1.6~1.49g,灰分0.9~1g,鎂3.9mg,鈣1~107mg,鐵1.4~4.3mg,磷0.54~430mg,維生素A 13~20國(guó)際單位,維生素B10.02mg,維生素B2 0.037~0.047mg,尼克酸3.7~7mg,硫胺素0.62mg,核黃素0.37mg,熱量288~744千焦耳。甲魚的脂肪以不飽和脂肪酸為主,占75.43%,其中高度不飽和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,羅非魚的2.54倍,鐵等微量元素是其他食品的幾倍甚至幾十倍。

  甲魚除了肉質(zhì)中含有上面提到的豐富的營(yíng)養(yǎng)之外,它的甲中也含有大量的骨膠原和豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪,另外它甲殼中還含有豐富的肽類和大量的酶,此外它還含有人體每日所需的微量元素呢。

  甲魚肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味,故素有“美食五味肉”的美稱。它不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多種維生素和微量元素的滋補(bǔ)珍品,能夠增強(qiáng)身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能,也是提高母乳質(zhì)量、增強(qiáng)嬰兒的免疫力及智力的滋補(bǔ)佳品。

  在中國(guó)很早以前的記載中就有“鱉可補(bǔ)癆傷,壯陽氣,大補(bǔ)陰之不足”(出自《本草綱目》,原文非如此,但基本是在表述此意),自古以來就被人們視為滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)保健品。唐.孟詵:婦人漏下五色,贏瘦,宜常食之?!峨S患居飲食譜》:鱉甘平,滋肝腎之陰,清虛勞之熱,宜蒸煮食之。

  甲魚能治療慢性腎炎嗎

  甲魚是可以治療慢性腎炎的,這里有一道食療方法,首先準(zhǔn)備好一只鱉和60克的大蒜頭,以及適量的白糖和米酒,后再取適量的水,一起進(jìn)行燉煮到熟了就可以食用,堅(jiān)持一段時(shí)間的服用即可。

  甲魚的禁忌人群

  適宜人群

  一般人均可食用。

  不宜人群

  1、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。

  2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃甲魚。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。

  3、患有肝炎的人也要忌食甲魚,這是因?yàn)榧佐~中含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素,特別是蛋白質(zhì),對(duì)于消化能夠比較弱的肝炎患者來說是非常不利的,因?yàn)樗荒芎芎玫奈占佐~中的營(yíng)養(yǎng),反倒會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān),從到誘發(fā)肝昏迷。

  結(jié)語:通過小編上文對(duì)于甲魚相關(guān)知識(shí)的介紹,相信大家對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有了一定的了解,而且通過食療的方法,它還可以用來治療腎炎呢,對(duì)人體是非常有益的,不過在食用之前一定要確認(rèn)自己是否可以食用哦。