清燉野生甲魚湯 潤口健康的營養(yǎng)湯
對于甲魚,大家一定不陌生,它的肉質(zhì)細嫩,味道非常鮮美,它里面含有的營養(yǎng)也是非常豐富的。對于身體是非常有益的,它的吃法有很多,那你知道清燉野生甲魚湯是怎么做的嗎?通過下文一起來了解一下吧。
清燉野生甲魚湯
主料
甲魚1只,枸杞50克。
輔料
黃芪50克,大蔥適量。
姜適量,蒜適量。
料酒適量,鹽適量。
步驟
1、將宰殺后的甲魚放在熱水中,燙2—5分鐘撈出。
2、將步驟1中的甲魚放涼之后,用手將它身上的烏皮都搓洗掉,記住,這里著重注意頭部和四腳以及裙邊,一定要清洗干凈哦。
3、注意,別把裙邊搓掉,那是甲魚身上滋味香美的部分。
4、搓掉黑皮后,再將甲魚清洗干凈備用。
5、將需要的蔥切成小段,將生姜切成片狀,將蒜也進行去皮,放置待用,然后將枸杞和黃芪用水進行泡發(fā)清洗干凈,放置待用。
6、燉鍋中裝滿2/3的水。
7、待水開以后把甲魚、枸杞、黃芪、蔥姜蒜都放進燉鍋里。
8、加上兩湯匙料酒。
9、后的時候,開大火將鍋里的食材進行煮開,然后再轉(zhuǎn)成小火進行燉煮一到兩個小時,接著調(diào)入適量的鹽進行調(diào)味就好啦。
甲魚的肉除了含有大量的營養(yǎng)元素,它還可以起到滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用,同時還能夠防治身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等癥。
小貼士
在甲魚宰殺洗凈后,下鍋烹飪前一個很重要的步驟,就是必須要把甲魚身上的一層砂皮處理干凈!甲魚因為常年在沙土里鉆,身上會磨出一層老皮來,是不能吃的,必須剝干凈。
結(jié)語:上文主要是對于這款清燉野生甲魚湯的相關介紹,經(jīng)常食用能夠?qū)ι眢w起到很好的補益作用。它含有豐富的營養(yǎng)元素,一般人都是可以食用的,你有沒有心動呢。
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