燜甲魚(yú)怎么做 它能預(yù)防骨質(zhì)疏松嗎

　　甲魚(yú)是人們非常喜愛(ài)的一種美味，它的吃法有很多，可以用來(lái)煲湯，也可以用來(lái)炒、燉和燜。那你吃過(guò)燜甲魚(yú)嗎?它有哪些具體的操作步驟呢?通過(guò)下文小編的介紹，我們一起來(lái)了解一下吧。

　　燜甲魚(yú)

　　主料

　　甲魚(yú)1只。

　　調(diào)料

　　姜適量，蒜適量。

　　油50g，鹽5g。

　　醬油10g，蠔油20g。

　　白糖5g，酒10g。

　　步驟

　　1、甲魚(yú)買的時(shí)候叫賣家?guī)蜌⒑?，回?lái)還要進(jìn)一步加工處理。

　　2、回來(lái)之后將甲魚(yú)的殼揭開(kāi)，然后將里面黃色的油脂粒去除掉，這樣烹制出來(lái)的甲魚(yú)不至于很腥。

　　3、然后順著甲魚(yú)殼的紋理剁塊，這樣就很容易砍。

　　4、先砍豎的紋路，再砍橫的紋路。

　　5、一般情況下，將甲魚(yú)砍成六塊就可以啦，然后將甲魚(yú)肉放置待用。

　　6、將適量的酒和姜倒進(jìn)步驟5中的甲魚(yú)中，對(duì)它進(jìn)行腌制，這個(gè)過(guò)程大概15分鐘。

　　7、將步驟6中腌制好的甲魚(yú)在開(kāi)水中焯燙，然后放置待用，接著將適量的冷水倒進(jìn)鍋中，等到水開(kāi)了之后，繼續(xù)燒煮兩分鐘，然后將它盛出來(lái)，再用清水沖洗干凈。

　　8、放油炒香蒜米和姜片。

　　9、放入甲魚(yú)翻炒。

　　10、兩分鐘后倒入水，放進(jìn)醬油等調(diào)料中小火燜制十五分鐘。

　　甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚(yú)富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進(jìn)青少年骨骼發(fā)育，預(yù)防中老年人骨質(zhì)疏松。

　　小貼士

　　要把甲魚(yú)的裙邊燜得夠軟爛才好吃。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文對(duì)于這款燜甲魚(yú)的介紹，我們能夠清楚的了解到它的具體的操作步驟，對(duì)于有一點(diǎn)烹飪基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō)，還是非常簡(jiǎn)單的，所以喜歡的朋友可以嘗試著做一做哦。