干鍋飄香甲魚怎么做 它能消除疲勞嗎

  關(guān)于甲魚的吃法,大家肯定都有所了解,它的營養(yǎng)豐富,有很多人都很喜歡食用它,小編也不例外。我就喜歡它細嫩的肉質(zhì)和香濃的口感,那你吃過干鍋飄香甲魚嗎?它是怎么做的呢?它能消除疲勞嗎?通過下文,我們一起來了解一下吧。

  干鍋飄香甲魚

  用料

  主料

  甲魚500克,面餅50克。

  輔料

  上海青50克,香水料100克。

  雞精3克,野山椒15克。

  八角2個,桂皮5克。

  姜10克,蔥段5克。

  高湯500克,蠔油5克。

  步驟

  1、將200克雞油,100克豬油混合在一起入四成熱油鍋里燒熱,放入100克姜粒小火炸香。

  2、將材料中的干紫蘇和八角以及白扣,小茴香和桂皮一起放進去進行混合攪打,知道成為均勻的顆粒狀,然后將它們倒進鍋里。

  3、再加入500克郫縣豆瓣醬、100克野山椒用小火慢炒15分鐘即可。

  4、以上步驟就制成了香水料。

  5、將甲魚改刀成5厘米長的方塊。

  6、將步驟5中剁好的甲魚塊,放到油溫在四成熱的鍋中,然后開小火對它進行煸炒,直到炒到八成熟了之后將它撈起來,濾干上面的油,放置待用。

  7、鍋上火,加入少量的油燒制5層熱下香水料、耗油、野山椒、八角、桂皮、姜。

  8、加高湯,用中火燒開后改小火煨20分鐘入味。

  9、后的時候,將適量的雞粉和味精等調(diào)料添加進去,進行調(diào)味,片刻之后就可以起鍋啦,然后再在上面撒點芝麻和蔥段,既能養(yǎng)眼,又能夠增加菜品的香味。

  甲魚的營養(yǎng)價值

  甲魚中含鐵質(zhì)、葉酸等,能旺盛造血功能,有助于提高運動員的耐力和消除疲勞,同時它還能夠預(yù)防缺鐵性貧血。

  結(jié)語:通過小編上文的介紹,相信大家對于這道美味的干鍋飄香甲魚已經(jīng)沒有抵抗力了吧,對于喜歡甲魚的朋友來說,這是一道不容錯過的美味哦。