荷香甲魚怎么做 它有哪些制作要訣

　　大家對于甲魚應(yīng)該都比較喜愛吧，那么你是喜愛它的肉呢，還是喜歡它的營養(yǎng)呢?我想二者兼有吧，因為它是一款滋補食物。它的吃法有很多，那你知道荷香甲魚怎么做嗎?它有哪些制作要訣呢?一起來看看吧。

　　荷香甲魚

　　主料

　　甲魚500克。

　　輔料

　　枸杞子30克，棗(干)30克。

　　荷葉50克。

　　調(diào)料

　　大蔥10克，醬油10克。

　　胡椒粉3克，豬油(煉制)20克。

　　步驟

　　1. 甲魚宰殺洗凈后，漂去血水，砍成小塊;

　　2. 將材料中需要的紅棗和枸杞準備好，然后將它們都用清水清洗干凈，然后放置待用。

　　3. 荷葉洗凈平鋪于蒸籠內(nèi);

　　4. 將步驟1中的甲魚塊和步驟2中的紅棗、枸杞和適量的醬油以及胡椒粉一起進行攪拌，直到均勻為止，然后將它們盛出來鋪放在荷葉的上面，放到蒸籠中進行12分鐘的蒸制，時間到了之后將它取出來，然后在上面撒上蔥花;

　　5. 另鍋置火上，加入豬油燒至五成熱，熱油澆甲魚塊上即可。

　　制作要訣

　　甲魚要漂凈血水;調(diào)味要適中，不可壓過甲魚本味。

　　甲魚的營養(yǎng)價值

　　甲魚中含有豐富的維生素E,它能夠起到抗氧化的作用，同時還能夠預(yù)防癌癥呢，此外它可以起到延緩衰老的作用，能夠減少皮膚的皺紋，對內(nèi)分泌也能起到調(diào)節(jié)的作用。

　　食物相克

　　甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。

　　結(jié)語：喜歡甲魚的朋友可以經(jīng)常食用一些，對于身體是很有好處的呢，文中介紹的這款荷香甲魚也可以抽空做一做哦，不過也要注意在食用的時候，避免食用和它產(chǎn)生沖突的食物。