20120601健康北京視頻：王曉娟講治咳嗽的食療方

　　該視頻主要文字介紹：

　　咳嗽誘因多 分清情況用食療

　　風(fēng)寒咳嗽

　　1、生姜，紅糖，大蒜

　　患風(fēng)寒感冒時(shí)，還伴有咳嗽，可以用生姜3～5片，小兒1～2片，大蒜7～10瓣，小兒2～3瓣，紅糖半勺一起煮，要小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣效果好。

　　2、蒸大蒜水

　　取大蒜7～10瓣，小兒3～5瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，在碗上加上蓋子，放入鍋中去蒸，大火燒開后改小火蒸15分鐘即可。

　　當(dāng)碗里的蒜水已不燙了，較溫時(shí)喝下，大蒜可以不吃，一天2～3次，一次小半碗、大蒜性溫，入脾胃，肺經(jīng)，治療寒性咳嗽，腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單。

　　本期嘉賓介紹

　　王曉娟

　　女，副主任醫(yī)師，中華醫(yī)學(xué)會(huì)、中國醫(yī)師協(xié)會(huì)、美國胸科醫(yī)師協(xié)會(huì)會(huì)員。在呼吸系統(tǒng)感染性疾病及內(nèi)鏡下介入診治技術(shù)、慢性咳嗽、支氣管哮喘等領(lǐng)域進(jìn)行較為深入的研究。曾作為主要研究者參加了國家十一五支撐課題、863課題、國家自然科學(xué)基金等多項(xiàng)研究，在國內(nèi)外發(fā)表多篇論文。曾在歐洲呼吸病年會(huì)、亞太危重癥年會(huì)、美國胸科醫(yī)師年會(huì)等進(jìn)行大會(huì)發(fā)言或論文交流。多次獲得首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院“十佳服務(wù)之星”、“優(yōu)秀教師”等稱號(hào)。

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　　3、麻油姜末炒雞蛋

　　將一小勺麻油放入炒鍋內(nèi)，油熱后放入姜末，稍在油中過一下，隨即倒入1個(gè)雞蛋炒勻，在臨睡前趁熱吃下，每晚吃一次，堅(jiān)持吃上幾天，就能看到明顯的效果。

　　4、梨，花椒，冰糖

　　梨一個(gè)，洗凈，靠柄部橫斷切開，挖去中間核后，放20?；ń罚?粒冰糖，把梨上部拼對(duì)好，放入碗里，上鍋蒸半小時(shí)左右即可，成人一次吃完，小兒可分二次吃完。

　　蒸花椒冰糖梨對(duì)治療風(fēng)寒咳嗽效果非常明顯。

　　風(fēng)熱咳嗽

　　1、梨，冰糖，川貝一起蒸

　　梨1個(gè)洗凈，靠柄部橫斷切開，挖去中間的核后放入冰糖2～3粒，敲碎成末的川貝10粒(小兒5～6粒)，然后把梨上部拼對(duì)好，也可用牙簽插緊放入碗中，上鍋蒸30分鐘左右即可，成人一次吃完，小兒分2次吃，有潤肺，止咳，化痰的作用。

　　2、煮蘿卜水

　　白蘿卜洗凈切8～10片(小兒3～5片)，放入小鍋內(nèi)，再加大半碗水，燒開后改小火煮5分鐘，等水不燙了喝下，一日1～2次。

　　3、烤橘子

　　將橘子直接放在小火上烤，并不斷翻動(dòng)，等到橘子冒熱氣，橘皮發(fā)黑就烤好了，稍涼后剝?nèi)テ?，吃里面溫?zé)岬拈僮影?，成人一?個(gè)，孩子一次吃2～3瓣就可以了。

　　內(nèi)傷咳嗽

　　煮山藥粥

　　做法：取山藥一段，去皮，節(jié)成小塊，放入食品粉碎機(jī)內(nèi)，再加半碗水，將山藥加工成稀糊狀，倒入小鍋內(nèi)，放火上燒，一邊燒一邊攪，以防糊鍋底，當(dāng)山藥燒開了，冒泡了，關(guān)火。

　　功效：好是在空腹吃，山藥健胃，補(bǔ)肺氣，益腎精，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，適合脾胃氣虛，肺腎不足所致的虛勞咳喘。但山藥內(nèi)所含的淀粉酶，又稱消化素，能分解成蛋白質(zhì)及碳水化合物，所以有滋補(bǔ)之效，這種淀粉酶怕高熱，在持久的高熱中久煎，功效可以喪失。