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[廣東衛(wèi)視健康來了] 健康來了:無處不在的食品添加劑之色素
許多天然食品具有本身的色澤,能促進(jìn)人的食欲,增加消化液的分泌,因而有利于消化和吸收,是食品的重要感官指標(biāo)。但是,天然食品在加工保存過程中容易退色或變色,為了改善
[廣東衛(wèi)視健康來了] 健康來了:無處不在的食品添加劑之防腐劑
我國防腐劑使用有嚴(yán)格的規(guī)定,防腐劑應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn):1.合理使用對人體無害;2.不影響消化道菌群;3.在消化道內(nèi)可降解為食物的正常成分;4.不影響藥物抗菌素的使用
[廣東衛(wèi)視健康來了] 健康來了 :無處不在的食品添加劑
人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌,甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反
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