茼蒿

茼蒿是一種很多人喜愛的蔬菜，它的味道清氣甘香，有“皇帝菜”的美稱。那你知道茼蒿有哪些營養(yǎng)價值嗎？茼蒿的功效與作用以及做法有哪些呢？孕婦能吃茼蒿嗎？下面來為大家詳細介紹一下關于茼蒿的知識吧！

相關蔬菜

白菜的營養(yǎng)價值
冬天比較常吃的菜類就屬大白菜了，大白菜一直以價格便宜、營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛?？纱蟀撞说降子惺裁礃拥臓I養(yǎng)呢?我
木耳菜的營養(yǎng)價值
我們每天都會從各種蔬菜里攝取身體所需的多種營養(yǎng)物質，市場上蔬菜的種類比較多。有的是我們經常吃的，有的不常見。
空心菜的營養(yǎng)價值
空心菜在我們的生活中是一種很常見的蔬菜，是家常菜的常見的食物之一。那么大家知道空心菜的營養(yǎng)價值有哪些嗎?空心菜的
青菜的功效與作用
青菜是我們非常熟悉的一款蔬菜，又被稱為小白菜，它的營養(yǎng)比較豐富，屬于一種價廉物美的食物。那么對于它的功效與作用，
8個讓你愛上花菜的理由
花菜是我們日常生活中非常多見的一種蔬菜，也是很多人都喜歡食用的蔬菜，但是大家對它的了解又有多少呢?它都有哪些營養(yǎng)
薺菜的營養(yǎng)價值
大家知道薺菜嗎？其實薺菜是一種常見的野菜，它里面含有豐富的營養(yǎng)元素，其中包括身體需要的蛋白質和膳食纖維，對于身體

熱門文章

  • 茼蒿蘿白 能夠健胃和脾
    茼蒿，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用茼蒿跟蘿白搭配起來做菜呢，今天小編就來帶大家一起學習，茼蒿蘿白的做法是什么?茼蒿的營養(yǎng)價...
  • 茼蒿水餃 能夠清血養(yǎng)心
    茼蒿，大家一定都吃過的吧，它的營養(yǎng)很豐富，做法也很多，大家有沒有嘗試下用茼蒿來做餃子呢，今天小編就來帶大家一起學習，茼蒿水餃的做法是什么?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪...
  • 麻辣茼蒿 能夠消食開胃
    茼蒿，大家一定都不陌生了，日常生活中常吃的食物，它的營養(yǎng)價值很豐富，做法也很多，今天小編想跟大家一起學習的是，麻辣茼蒿的做法是什么?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪? 麻...
  • 茼蒿怎么吃 營養(yǎng)美味的佳品
    茼蒿，大家一定都聽過的，也知道它的營養(yǎng)價值很豐富，那么它有哪些做法呢，今天小編就來跟大家一起學習，茼蒿怎么吃?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪? 茼蒿怎么吃 一、清炒茼蒿...
  • 茼蒿菜的做法 幫助活血祛瘀
    茼蒿，大家在日常生活中肯定都吃過的，也都知道它的營養(yǎng)價值很豐富，做法很多，今天小編想跟大家一起學習的是，清炒茼蒿菜的做法是什么?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪? 茼蒿菜...
  • 茼蒿炒肉 幫助安神除煩
    茼蒿的營養(yǎng)價值很豐富，做法也很多，經常是用蒜泥跟茼蒿一起炒，今天小編想跟大家一起學習的是，茼蒿炒肉的做法是什么?茼蒿的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪? 茼蒿炒肉 步驟 1.準...
  • 茼蒿炒雞蛋 幫助祛脂降壓
    茼蒿，大家一定都吃過的，經常會跟蒜泥一起炒，但是大家有沒有試過將茼蒿和雞蛋一起炒呢，今天小編就來跟大家一起學習。...
  • 茼蒿怎么做好吃 幫助滋陰潤肺
    茼蒿，大家一定都不陌生吧，它就是我們日常生活中常說的蓬蒿，它具有極高的營養(yǎng)價值，那么它有哪些吃法呢?今天小編就來跟大家一起學習，茼蒿怎么做好吃?茼蒿的營養(yǎng)價值有...
  • 茼蒿的做法大全 幫助利尿消腫
    常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。...
  • 茼蒿的營養(yǎng)價值 幫助化痰止咳
    茼蒿，也就是大家所說的蓬蒿，可以藥用，也可食用，但是大家知道它的營養(yǎng)價值有哪些嗎，今天小編就來跟大家一起學習，茼蒿的營養(yǎng)價值有哪些，茼蒿的做法有哪幾樣? 茼蒿的...
  • 茼蒿的做法 幫助提高免疫力
    茼蒿的營養(yǎng)價值很豐富，常被用來作為藥用，也可食用，那么它有哪些做法呢，今天小編就來跟大家一起學習一下。...
146條上一頁13456789
  • 茼蒿的營養(yǎng)價值很豐富，常被用來作為藥用，也可食用，那么它有哪些做法呢，今天小編就來跟大家一起學習一下。
  • 茼蒿，也就是大家所說的蓬蒿，可以藥用，也可食用，但是大家知道它的營養(yǎng)價值有哪些嗎，今天小編就來跟大家一起學習，茼
  • 茼蒿，大家一定都吃過的，經常會跟蒜泥一起炒，但是大家有沒有試過將茼蒿和雞蛋一起炒呢，今天小編就來跟大家一起學習。

茼蒿知識

　　茼蒿?

　　茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜，拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東等地有野生。

　　茼蒿的食用價值

　　蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。

　　1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

　　2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓、補腦的作用。

　　茼蒿的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)成分：茼蒿營養(yǎng)十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。

　　可食用部分達97%。每100g中所含能量85kj，水分93.1g，蛋白質1.8g，脂肪0.3g，膳食纖維2.2g，碳水化合物1. 7g，胡蘿卜素1100μg，核黃素0.08mg，尼克酸0.4mg，維生素C 10mg，維生素E1.23mg，鉀244mg，鈉17.8mg，鈣113mg，鎂21mg，鐵1.7mg，錳0.09mg，鋅0.26mg，銅0.07mg，磷35mg，硒6.09μg。藥用成分為天門冬素等。

　　茼蒿的藥用價值

　　1、野菊花(茼蒿)，《本草匯言》稱其可“破血疏肝，解疔散毒。主婦人腹內宿血，解天行火毒丹疔。洗瘡疥，又能去風殺蟲”?，F(xiàn)代藥理實驗證明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內脂、苦味素、揮發(fā)油、維生素A及維生素B1等。有明顯的降壓作用，對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌有較強的抑制作用。

　　2、治療癰疽疔腫、丹毒等證，可將野菊花15克連莖搗爛，加入適量酒煎，趁熱服下，將所剩藥渣外敷患處?；蚺c蒼耳草10克一同搗爛，加入酒一碗，絞汁服?；蚺c蒲公英15克，金銀花20克，紫花地丁15克，紫背天葵子15克配伍煎湯內服。

　　3、治療熱毒上攻所致的咽喉腫痛，可與蒲公英15克，紫花地丁15克，連翹10克配伍煎湯內服。

　　4、治療風火相煽所致的目赤腫痛等證，可與金銀花15克，密蒙花9克，夏枯草6克等配伍煎湯內服或外用薰眼。

　　5、治療濕疹、皮膚瘙癢等，可適量煎湯外洗。

　　6、治療高血壓頭痛、眩暈、失眠及動脈硬化、冠心病等，可與桑葉12克，山楂10～20克，金銀花15克，用沸滾開水沖泡10～15分鐘，代茶飲。

　　如何挑選茼蒿

　　1.選品種：蔬菜市場上的茼蒿通常有尖葉和圓葉兩個類型。尖葉茼蒿又叫小葉茼蒿或花葉茼蒿，葉片小，缺刻多，吃口粳性，但香味濃;圓葉茼蒿又叫大葉茼蒿或板葉茼蒿，葉寬大，缺刻淺，吃口軟糯。

　　2.看顏色：茼蒿顏色以水嫩、深綠色為佳;不宜選擇棄葉子發(fā)黃、葉尖開始枯萎乃至發(fā)黑收縮的茼蒿，莖桿或切口變褐色也表明放的時間太久了。

　　3.看莖部：茼蒿挑選莖短，且粗細適中者。通常莖越短越鮮嫩，而粗莖而又中空的茼蒿大多生長過度，葉子又厚又硬。

熱點推薦

茼蒿的營養(yǎng)價值
茼蒿的營養(yǎng)價值
喜愛食用茼蒿的人有很多，那么你知道茼蒿的營養(yǎng)價值有哪些嗎？