養(yǎng)生食譜

養(yǎng)生保健重在溫潤補陽，現(xiàn)如今養(yǎng)生食譜就是人們心目中的理想食譜，這年頭沒有人想要過一種不健康的生活，很簡單，想要過這樣的一種生活就需要自己多加注意，要好好地制作出適合自己的養(yǎng)生食譜，那你知道有哪些養(yǎng)生食譜嗎？下面大家就和小編一起來了解一下養(yǎng)生食譜的知識吧！

相關(guān)常識

適合冬季食用的養(yǎng)生食譜
冬季天氣嚴寒，氣溫多變，這個時候最需要進補。進補需要通過飲食來多多調(diào)理，那么，你知道冬季飲食該怎么搭配嗎？
推薦7款冬季養(yǎng)生食譜
冬天對于人體的重要意義是不言而喻的，所以說，想要令自己的身體更加大家健康，那么建議大家可以從冬至開始每天進補。
推薦6款紫菜養(yǎng)生食譜
紫菜是是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常用到的食材，它味道鮮美，含有非常豐富的碘元素，是補腦的最佳食物，紫菜的營養(yǎng)價值很多。
五款素食美味食譜
越來越多的人喜歡吃素食，因為素食的熱量低，而且營養(yǎng)豐富，所以深受人們的親睞。今天小編為大家介紹五款素食美味食譜。
6款簡單美味的營養(yǎng)食譜
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，很難有時間來慢慢做一頓營養(yǎng)早餐。其實營養(yǎng)食譜并不一定需要耗費很長的時間，很簡單的。
六款美味食譜幫你養(yǎng)生
現(xiàn)在的天氣是越來越冷了，在這個既寒冷又干燥的冬季，你知道哪些冬季養(yǎng)生的小常識呢？今天就來推薦六款美味食譜。

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養(yǎng)生食譜知識

　　養(yǎng)生飲食調(diào)養(yǎng)五原則

　　多禽少畜 護心臟

　　對于肉食，人們大多又愛又怕。愛是因為它營養(yǎng)豐富，口感良好;怕是因為其脂肪含量高，容易與高脂血癥乃至冠心病、中風、糖尿病等疾病掛鉤。如何解決這個難題呢?竅門之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

　　與豬、牛、羊等畜肉比較，禽肉雖同屬動物性脂肪，但所含脂肪的結(jié)構(gòu)卻不相同。畜肉脂肪中飽和脂肪酸多，膽固醇也高，而鵝、鴨、雞等禽肉不僅脂肪較少(僅為前者的1/4～1/3)，而且所含脂肪的結(jié)構(gòu)更接近于橄欖油，故有保護心臟的作用。

　　多生少熟 減少致癌物

　　就禽肉而言，如果有生、熟兩種擺在你面前，你會鐘情于哪一種呢?熟肉制品食用方便，口味也不錯，你可能更喜愛熟肉制品。不過，這樣你將犯下攝入亞硝酸鹽的錯誤。因為在制作熟肉制品過程中，要添加亞硝酸鹽，目的是借助其防腐作用，使食品保鮮。但亞硝酸鹽一旦進入人體，就可分解成具有強烈致癌作用的物質(zhì)亞硝胺，嚴重威脅人的健康。

　　多還原少氧化 活躍大腦

　　如何保障大腦健康?怎樣提高用腦效率?營養(yǎng)學家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。

　　所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內(nèi)發(fā)生氧化反應，損害腦血管壁的正常分子結(jié)構(gòu)，使腦血管變窄，影響血液流動，對大腦的生理活動產(chǎn)生不良刺激，導致思維遲鈍。

　　還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經(jīng)發(fā)生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態(tài)。

　　多糙少精 保護血管

　　目前冠心病、腦梗死等心腦血管疾病的發(fā)病率日漸升高，已成為國人的“頭號殺手”。除了傳統(tǒng)的高血脂、高血壓、高血糖等“三高”外，還有一大禍根，那就是高同型半胱氨酸血癥。

　　專家研究發(fā)現(xiàn)，一種稱為同型半胱氨酸的物質(zhì)，如果在血液中的濃度過高，就會引起人的動脈硬化，最終導致心肌梗死、腦中風以及老年癡呆癥。而血液中的同型半胱氨酸之所以會升高，越來越多地吃精細加工的食品就是原因之一。

　　多綠少白 益壽延年

　　營養(yǎng)學家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律：蔬菜的營養(yǎng)價值與其顏色深淺有關(guān)。顏色愈深的蔬菜，維生素與胡蘿卜素含量越多，反之就越少。按此規(guī)律排出的順序是：綠色蔬菜、紅黃色蔬菜、白色蔬菜。

　　綠色蔬菜富含鈣質(zhì)，葉酸與維生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的葉綠素尤其多。

　　吃肉類“腿”越少越好

　　“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的?！焙芏嗄昵?，我國營養(yǎng)專家就對人類食肉方式給出以上說法。意思是說，吃四條腿的牛、羊、豬的肉不如吃雞、鴨等禽類的肉，吃禽類的肉不如吃魚肉。

　　專家指出，食用過多的肉類會造成體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)超標，從營養(yǎng)角度來說，天上飛的和水里游的屬于白肉，自然比在地上跑的紅肉營養(yǎng)均衡。不過，飲食講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠雜，才能使營養(yǎng)均衡。而不是因為某一種食物營養(yǎng)好而盲目攝入很多。

　　吃粗糧類越雜越好

　　記者發(fā)現(xiàn)，報道中提到的領(lǐng)導食譜，不像一般人想像的滿是山珍海味，恰恰相反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類;他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可以如法炮制。

　　專家指出，現(xiàn)在飲食單一，白面、大米，很少食用雜糧，使得人體熱量增加，也是癌的發(fā)生誘因之一?，F(xiàn)代人吃飯不注重糧食而攝入的菜類和脂肪太多。其實一個人每天需要攝入4兩米飯，如果能增加一些粗糧的攝入，對身體會更好。盲目的光吃菜少吃或不吃飯也是違背營養(yǎng)學原理的。

　　食選擇越健康越好

　　油炸類、硼化類、酸辣類……現(xiàn)代人茶余飯后的小零食越來越多，但對身體健康的危害卻不容小覷。有宴請時，吃些含維生素B群的食物，會避免胃黏膜損傷，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。

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