紫砂壺泡茶的好處 用紫砂壺泡茶不易變味（2）

　　8.砂泥色多采，且多不上釉，透過歷代藝人的巧手妙思，便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來，加深了它的藝術(shù)性。

　　9.紫砂泥的可塑性高，雖不利于灌漿成型，但其成型技法變化萬千，不像手拉坯等輪轉(zhuǎn)成型法，只限于同心圓范圍，所以紫砂器在造型上的品種之多，堪稱舉世第一。

　　10.紫砂茶具透過“茶”，與文人雅士結(jié)緣，并進(jìn)而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫，寓情寫意，此舉使得紫砂器的藝術(shù)性與人文性，得到進(jìn)一步提升。

　　紫砂泡茶五部曲

　　每個(gè)紫砂壺一般只配一種茶，至于配哪種茶，就要視每個(gè)紫砂壺的特點(diǎn)，由泥質(zhì)、大小、造型和開壺工藝等而定。講究飲茶者，大都采用容積一般在800CC-200CC。高壺小，宜沖泡紅茶;矮壺大，宜沖泡綠茶。一般用紫砂壺泡茶的程序?yàn)椋?/p>

　　溫壺溫杯：將茶壺內(nèi)外和茶杯用開水燒燙，既可凈壺去霉，又可暖壺醒味。

　　投茶：觀干茶形，聞干茶香，選好茶后用茶抄抄起約茶壺容量的五分之一至二分之一左右的茶葉，投入茶壺。

　　溫潤泡：把開水注入壺中，然后馬上將水倒出。如果茶湯面上有泡沫，可注入開水至近乎滿瀉，然后再用壺蓋輕輕刮去浮在茶湯面上的泡沫。這道工序目的是洗茶和使茶葉在吸收一定水分后呈舒展?fàn)顟B(tài)，有利于沖第一道茶湯時(shí)香氣與滋味的發(fā)揮。

　　沖第一泡：用綠茶時(shí)，注入水溫為攝氏80度為宜;用紅茶、烏龍茶、普洱茶、沱茶時(shí)，水溫保持在攝氏90-100度為宜。浸泡約60秒后，把壺中的茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中(此杯在茶道中稱公平杯)，這叫洗茶;然后把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，隨之可飲。其后每一泡，浸泡的時(shí)間適當(dāng)延長。茶葉沖6到12泡為宜。泡完茶后，一定要將茶葉從壺中清出，再用開水燒燙。

　　最后取出壺蓋，壺底朝天，壺口朝地自然風(fēng)干，為防止壺口被磨損，可在地上鋪層吸水性較好的棉布。切勿用洗潔精等清潔劑清洗紫砂壺，因?yàn)樽仙皶?huì)吸入清潔劑的氣味從而破壞茶香。