紫砂壺泡茶的好處 用紫砂壺泡茶不易變味（4）

　　紫砂壺泡茶有助于健康

　　現(xiàn)代人越來越注重健康，追求健康已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)甚于對(duì)時(shí)尚的追求。大家都知道喝茶有助于健康是因?yàn)椴柚泻卸喾N抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于消除自由基有一定的效果。而用紫砂壺泡茶，既不奪香又無熟湯氣，不失原味，色、香、味皆蘊(yùn)。

　　陶瓷工藝工程師和食品工程工程師曾做過聯(lián)合實(shí)驗(yàn)，用三個(gè)月的時(shí)間對(duì)宜興紫砂茶具實(shí)用功能作研究，應(yīng)用TC-PⅡG全自動(dòng)型測(cè)色、色差計(jì)等檢測(cè)手段，選用宜興紫砂壺、宜興朱砂壺、白瓷壺、玻璃杯四種茶具，沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶，來測(cè)定茶湯中的色、香、味，水浸出物，即茶湯、茶色、茶多酚、咖啡堿、還原糖、茶氨酸、茶乳酪等項(xiàng)目含量的測(cè)定。兩種紫砂壺優(yōu)于瓷壺、玻璃杯，對(duì)維生素C、微生物檢測(cè)，以定量的方法確定，紫砂壺的實(shí)用功能最為理想。暑天泡茶，不易變味。

　　其一：壺宿雜氣，去茶渣，倒?jié)M開水鼓蕩卸出，即沒冷水中，急出除之，元?dú)鈴?fù)已。

　　其二，砂壺砂質(zhì)傳熱緩慢，保溫性強(qiáng)，提握撫摸不感炙手，且有健身作用。

　　其三：紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu)，冷熱急變性好，寒天注入沸水，不會(huì)脹裂，溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。

　　其四：紫砂壺使用經(jīng)久，滌拭日加，自發(fā)暗然之光，入手可鑒，真是久且色澤光明。

　　其五：紫砂壺易吸茶汁，內(nèi)壁不刷而無異味，壺經(jīng)用久，增積茶銹，定量注入沸水也有茶香，茶銹經(jīng)生物化驗(yàn)內(nèi)含灰黃霉素成份，有消炎清毒之作用。

　　其六：紫砂壺形制又有高矮之分，按茶沏泡之理，高壺宜泡紅茶，紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵，不避深悶，高壺沏泡更香濃。矮壺宜泡綠茶，綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵，不宜深悶，故扁壺泡綠茶則保持澄碧新鮮的色、香、味。

　　其七：用壺、養(yǎng)壺、壺面不可涂油，用壺不可用口直接對(duì)壺嘴去吮，這樣保持自然光，保護(hù)茶壺泡茶不失原味。

　　紫砂壺可以劃分為日用品和藝術(shù)品，日用品以造型簡(jiǎn)單實(shí)用性強(qiáng)，藝術(shù)品則是創(chuàng)作者通過紫砂壺的藝術(shù)形式表達(dá)一個(gè)主題或一種思想，讓人去思考，去解讀。甚至可以通過各種材質(zhì)，各種工藝的結(jié)合表達(dá)，使之觀賞性強(qiáng)，寓意豐富。不管怎么去創(chuàng)作，傳統(tǒng)是基礎(chǔ)，就好比磚和墻，傳統(tǒng)就是磚，沒有磚就砌不起來墻。

　　壺藝泰斗吳云根、王寅春、顧景舟他們就是創(chuàng)作的基石。當(dāng)代紫砂藝術(shù)家們?cè)谶@些前輩的引領(lǐng)下逐步從這些簡(jiǎn)單的日用品升華為藝術(shù)品。其中不泛有好作品涌現(xiàn)，具有歷史人文題材，壺藝家張子威制作的富春山居圖合璧壺;“華夏一脈 同根同族”的作品理念的巧思。得到了國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)的高度贊揚(yáng)。

　　與故宮修復(fù)專家;國(guó)家工藝美術(shù)大師評(píng)委 文物學(xué)家曹靜樓合作。文物修復(fù)技術(shù)的巧妙結(jié)合的仿青銅夔龍玉鏈壺知恩壺，《人民日?qǐng)?bào)》評(píng)“在紫砂600年的歷史沒有出現(xiàn)過，甚至國(guó)內(nèi)藏館及歐洲宮廷藏館都沒發(fā)現(xiàn)過類似作品”。中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)專家唐克美老師在會(huì)議點(diǎn)評(píng)：中國(guó)紫砂文化;玉文化;青銅文化的巧妙結(jié)合，相得益彰。