紫砂常識 紫砂壺泡茶須知常識介紹

　　怎樣用紫砂壺泡茶?這個問題大家應(yīng)該都想知道吧。紫砂壺泡茶的好處有許多，所以越來越多的人愛上了使用紫砂壺泡茶，那么大家知道相關(guān)的紫砂壺常識嗎?什么樣的茶適合使用紫砂壺沖泡呢?今天小編就給大家一一介紹下，感興趣的小伙伴一起看看吧。

　　一、適合用紫砂壺沖泡的茶

　　紅茶：紫砂能襯托出紅湯

　　紅茶是一種全發(fā)酵茶，與綠茶是完全相反的，紅茶香味悠長，紅茶的茶湯也是十分紅濃的，紫砂壺能夠襯托出紅茶湯色的紅艷。因此壺身較高深、窄長，容量在200毫升以上的紫砂壺來沖泡紅茶最佳。沖泡紅茶需用95℃以上的沸水，紫砂壺的保溫性很契合紅茶的這種需要。

　　烏龍茶：紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可

　　烏龍茶可以叫做功夫茶，烏龍茶的沖泡方法可能與其他的茶種不太一樣，茶器均有規(guī)格限制，對壺的要求更是嚴格。紫砂壺中，紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可，其中以紅泥類最為標準。因為紅泥類目數(shù)較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，經(jīng)過高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶。

　　黑茶：紫砂能裹住黑茶的香氣

　　黑茶是一種發(fā)酵茶，黑茶存放時間越長，口感越好，滋味越甘醇，香氣越愉悅。“裹住香氣，散發(fā)熱氣”是紫砂壺泡黑茶的一個重要優(yōu)點，所以泡黑茶，最好選用紫砂壺。用紫砂壺沏茶，不失原味，且香不渙散，得黑茶的真香真味。但要注意，黑茶要用高水溫沖泡，不宜長時間浸泡，否則苦澀味重。

　　二、不宜用紫砂壺沖泡的茶

　　綠茶：紫與綠顏色不搭

　　人們泡綠茶通常用玻璃杯，因為喝綠茶喝的就是鮮爽，玻璃杯可以保持這份鮮爽，以及可以欣賞綠茶的湯色。紫砂壺泡綠茶不是不可以，但并沒有優(yōu)勢，因為綠茶大多細嫩，經(jīng)不起紫砂壺的高溫悶熱。茶葉殘留在紫砂壺里的氣息，放一段時間馬上會變陳，下次泡茶時，又放出來，會降低了新茶的鮮爽度。

　　白茶：不宜悶泡

　　白茶屬于微發(fā)酵茶，沖泡過程需要在壺里面悶泡時間長一些，而且投茶量相對要多。在沖泡白茶的時候，要根據(jù)白茶特點，應(yīng)注意挑選一個壺身比較高、容積比較大的紫砂壺。白茶相對來說沖泡時水溫要高一些，沖泡時間也要稍長。而這個壺型儲水多，利于悶泡，比較適合。但是頂級的白茶比較細嫩，不利悶泡，用玻璃杯沖泡比較合適，而且利于觀賞茶形。

　　黃茶：用玻璃杯為佳

　　黃茶與綠茶相似，適合用玻璃杯或蓋碗沖泡，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。