紫砂壺開(kāi)壺 兩種常用的開(kāi)壺方法

　　對(duì)紫砂壺有一定了解的小伙伴都知道，新買(mǎi)的紫砂壺是需要開(kāi)壺的，那么大家知道紫砂壺開(kāi)壺意義是什么嗎?紫砂壺開(kāi)壺有什么方法呢?今天小編就給大家介紹一下紫砂壺開(kāi)壺，告訴大家紫砂壺開(kāi)壺方法，一起看看吧。

　　兩種紫砂壺開(kāi)壺的方法

　　1、水煮法

　　首先給大家介紹的就是在網(wǎng)絡(luò)上十分流行的水煮法，也就是清水煮壺法，小編講給大家介紹三個(gè)步驟的水煮法。

　　(一)、清水煮壺

　　首先，先將剛買(mǎi)來(lái)的紫砂壺的壺里清洗一下，將壺中殘留的金沙、沙粉等清洗干凈，用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。

　　紫砂壺在風(fēng)中，自然吹干后，在鍋中放入適量的清水，不要放太多的水，清水的量以淹過(guò)壺1寸許即可，中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋)。

　　(二)、豆腐煮壺

　　接第一步，將壺?fù)瞥鰜?lái)后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng))。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房?jī)?nèi)充滿(mǎn)豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火)。

　　(三)、甘蔗煮壺

　　將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?lái)，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

　　將煮好壺?fù)瞥鰜?lái)，待其自然冷涼直至沒(méi)有熱度。接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強(qiáng)烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

　　重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內(nèi)，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺?fù)瞥?，用鍋?nèi)的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，最后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類(lèi)。至此“清水煮壺法”大功告成!

　　2、澆淋法(安全)

　　(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。