紫砂壺開(kāi)壺 新買(mǎi)的紫砂壺應(yīng)該如何開(kāi)壺

　　對(duì)于紫砂壺有些了解的朋友肯定都知道，剛購(gòu)買(mǎi)來(lái)的紫砂壺是需要開(kāi)壺的，那么大家知道紫砂壺開(kāi)壺方法是什么嗎?紫砂壺開(kāi)壺意義又有哪些呢?今天小編就給大家介紹一下紫砂壺開(kāi)壺，告訴大家常見(jiàn)的紫砂壺開(kāi)壺方法。

　　紫砂壺開(kāi)壺

　　1、澆淋法(安全)

　　(一)、清理污漬

　　新購(gòu)買(mǎi)的紫砂壺并不干凈，有許多的浮灰，我們首先應(yīng)該將紫砂壺的壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

　　(二)、開(kāi)始泡茶

　　趁熱擦拭壺身泡茶時(shí)，因水溫極高，茶壺本身的細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張，水氣會(huì)呈現(xiàn)在茶壺表面。此時(shí)，可用一條干凈的細(xì)棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時(shí)間內(nèi)，分幾次把整個(gè)壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤(rùn)。

　　(三)、此法前幾泡可以沖倒掉

　　不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒(méi)辦法像第一種方法那么徹底)，接下來(lái)就是日常保養(yǎng)啦!

　　淘壺人建議您，如果沒(méi)有足夠的耐心、時(shí)間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)上流傳的第一種方法，而應(yīng)該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺專家建議的)，特別是十分貴重的紫砂壺，在開(kāi)壺的時(shí)候更是應(yīng)該格外的謹(jǐn)慎對(duì)待。

　　2、水煮法

　　就是網(wǎng)上流傳最為廣泛、最為壺友所津津樂(lè)道的“清水煮壺”大法。

　　(一)、清水煮壺

　　先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細(xì)細(xì)擦凈，然后待壺自然風(fēng)干。

　　接著放入清水(清水的量以淹過(guò)壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋)。

　　(二)、豆腐煮壺

　　接第一步，將壺?fù)瞥鰜?lái)后，待壺體及茶配件自然冷卻至常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因?yàn)槲叫詮?qiáng))。填裝時(shí)稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內(nèi)，加熱至沸騰，直至廚房?jī)?nèi)充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給紫砂壺降火清火)。

　　(三)、甘蔗煮壺

　　將豆腐煮好的壺?fù)瞥鰜?lái)，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直至空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。