紫砂壺如何開壺 紫砂壺的開壺方法你造嗎（12）

　　紫砂壺開壺的注意事項

　　數(shù)百年的收藏歷史，紫砂壺已經(jīng)深深融入中國的文化。在中國，紫砂壺是有靈性的。因此，收藏紫砂壺不僅僅是買一把好的壺，養(yǎng)壺也是紫砂壺收藏的一個很重要的組成部分。而養(yǎng)壺的過程更是散發(fā)著濃濃的中華文化的氣息。接下來我們就先從開壺講起。

　　紫砂壺的開壺

　　新壺在使用之前，需要處理，這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法，下面介紹一種：

　　首先，選干凈無異味且口沿高過壺身的容器，注滿清水，將壺輕輕放入直至全部浸沒于水中，用中火燒。此時要注意兩點(diǎn)，(1)讓壺與水溫一起升高，最大程度的 保護(hù)壺;(2)一定要使壺完全浸沒于水中。因?yàn)槟嗔显跀z取大量水分后會膨脹，加上“熱脹冷縮”的作用，而未在水中的那部分因膨脹程度極小，力的作用易導(dǎo)致 開裂的致命傷。

　　然后，在水將開未開之際投入適量干茶葉同煮，干茶葉的量視容器大小酌情而定。待水全沸后，轉(zhuǎn)用小火續(xù)煮十分鐘左右，此時茶湯色已深，即可離火置放。

　　紫砂壺開壺需注意

　　有些壺友想將茶葉與壺同煮的時間延長以期取得更佳效果，“壺朋”認(rèn)為這是錯誤的。

　　(1)紫砂壺在出窯后粘附的雜質(zhì)在100℃時基本已脫離壺體，清潔的目的已達(dá)到。

　　(2)泥料吸收茶葉滲出物中的大部分已達(dá)到滋養(yǎng)效果，但它的吸收并沒有選擇性與辨識性，而茶葉在100℃的沸水中十分鐘后其大多有益物質(zhì)已游離于茶湯中， 時間過長，已滲出的茶多酚、嘌呤堿、花青素等導(dǎo)致苦澀的物質(zhì)，以及尚未完全滲出的那一部分會使茶湯越發(fā)苦澀難當(dāng)，而泥料卻會照單全收，這么一來反而適得其反了。