愛(ài)吃雞蛋的人會(huì)犯這六個(gè)錯(cuò)誤 認(rèn)為雞蛋所有吃法都一樣的，甚至認(rèn)為油煎雞蛋營(yíng)養(yǎng)更高：其實(shí)，人體能吸收多少雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)與雞蛋的烹調(diào)方法有關(guān)，蒸、煮雞蛋時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)豐富，甚至能夠100%被吸收，其次是嫩煎蛋、炒雞蛋、荷包蛋，營(yíng)養(yǎng)低的吃法是鹵蛋與生吃雞蛋。太嫩的雞蛋，如溏心雞蛋、沒(méi)有熟透的雞蛋，其中的危害比食物中毒還嚴(yán)重。其一，存在沙門(mén)氏菌的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)誘發(fā)急性腸胃炎。其二，不易容被消化吸收，其中的抗胰蛋白酶會(huì)抵抗消化液對(duì)蛋白質(zhì)的分解與吸收。其三，增加內(nèi)臟負(fù)擔(dān)與增加感染寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)。

吃完雞蛋做這事?lián)p害健康 茶葉里的鞣酸成分很多，能夠與蛋白質(zhì)反應(yīng)合成鞣酸蛋白質(zhì)，它具有收斂性，會(huì)減緩腸道蠕動(dòng)。長(zhǎng)期這么做容易造成便秘，還會(huì)增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。因此喜歡吃完雞蛋后用茶水解膩的人就應(yīng)該特別注意了，吃完雞蛋后不適合立即喝茶。如果嫌雞蛋膩的人可以多喝點(diǎn)白開(kāi)水。很多人喜歡將雞蛋和豆?jié){同時(shí)，以為能得到雙倍的營(yíng)養(yǎng)。

這樣吃雞蛋竟會(huì)導(dǎo)致渾身細(xì)菌 首先，生雞蛋容易被致病菌污染。因?yàn)殡u蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產(chǎn)出的，而卵巢、泄殖腔的帶菌率很高，所以蛋殼表面，甚至蛋黃都可能被細(xì)菌污染。在顯微鏡下可以觀察到，雞蛋的外殼布滿(mǎn)小孔，這些小孔的直徑比致病菌要大幾十倍乃至幾百倍。因此，雞蛋隨時(shí)可能被病原體侵入。如果食用了這種雞蛋，人可能會(huì)出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、惡心。

吃雞蛋時(shí)千萬(wàn)別喝這種飲料 吃雞蛋的時(shí)候不要搭配茶，不管是紅茶還是綠茶、花茶，里面都是含有一些的鞣酸的，鞣酸和雞蛋中的蛋白質(zhì)會(huì)結(jié)合在一起，然后在人體內(nèi)形成沉淀，不能排出去。所以說(shuō)為了避免這樣的情況出現(xiàn)，建議在吃雞蛋的時(shí)候不要喝茶。雞蛋和豆奶同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收。蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。雞蛋與柿子是禁忌搭配。

這類(lèi)人吃雞蛋竟勝似吃砒霜 一般食物過(guò)敏主要是對(duì)食物中的蛋白質(zhì)過(guò)敏，有些人吃了雞蛋后出現(xiàn)胃痛或斑疹，就是對(duì)雞蛋過(guò)敏的反映。雞蛋的蛋白質(zhì)具有抗原性，與胃腸黏膜表面帶有抗體的致敏肥大細(xì)胞作用，即可引起過(guò)敏反應(yīng)，出現(xiàn)胃痛或腹痛、腹瀉、斑疹等過(guò)敏癥狀。