營養(yǎng)豐富的雞蛋是大家常吃的食物。但是越常吃的東西我們越容易忽略它的注意點(diǎn)。根據(jù) “食物相生相克”的理念可以知道：吃完雞蛋后，有些事情并不適宜立即做。
◆ 不適宜立即喝茶
茶葉里的鞣酸成分很多，能夠與蛋白質(zhì)反應(yīng)合成鞣酸蛋白質(zhì)，它具有收斂性，會減緩腸道蠕動(dòng)。長期這么做容易造成便秘，還會增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
因此喜歡吃完雞蛋后用茶水解膩的人就應(yīng)該特別注意了，吃完雞蛋后不適合立即喝茶。如果嫌雞蛋膩的人可以多喝點(diǎn)白開水。
◆ 不適宜立即喝豆?jié){
很多人喜歡將雞蛋和豆?jié){同時(shí)，以為能得到雙倍的營養(yǎng)。其實(shí)大錯(cuò)特錯(cuò)。單獨(dú)吃豆?jié){或吃雞蛋都很營養(yǎng)，但是如果同食，豆?jié){中的胰蛋白酶就會與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，造成營養(yǎng)成分的流失，降低兩者的營養(yǎng)價(jià)值。
◆ 不適宜立即吃糖
雞蛋中蛋白質(zhì)含量很高，我們都知道蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，而氨基酸容易與食用糖中的果糖成分發(fā)生反應(yīng)，形成果糖和賴氨酸的結(jié)合物。這種結(jié)合物不容易被人體吸收，會對健康有所影響。
所以吃完雞蛋后不適合立即吃糖。同樣的道理，許多人喜歡吃的糖水煮蛋在養(yǎng)生方面也是不健康的。
◆ 不適宜立即吃消炎藥
實(shí)際上無論是吃完消炎藥立即吃雞蛋，還是吃完雞蛋立即吃消炎藥，這兩種做法都是不對的。我們需要吃消炎藥一般都是因?yàn)樯眢w炎癥發(fā)作，而炎癥發(fā)作時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)的攝入。尤其是消化道疾病并伴有腹瀉癥狀，則更不應(yīng)該將消炎藥和雞蛋同食。否則雞蛋中高含量的蛋白質(zhì)容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響藥效。
因此吃完雞蛋不適合立即吃消炎藥，應(yīng)該至少過2小時(shí)之后再服用。
◆ 不適宜立即吃柿子
柿子與雞蛋同食，輕則食物中毒，重則導(dǎo)致急性腸胃炎和肺結(jié)石。如果不慎同食，在1-2小時(shí)內(nèi)可以采用催吐的方法將有毒物質(zhì)吐出，也可以用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。
◆ 不適宜立即吃鵝肉和兔肉
剛吃完雞蛋不適合立即使用兔肉、鵝肉等寒性食物。因?yàn)殡u蛋甘平微寒，而兔肉等甘寒酸冷，二者共食會發(fā)生反應(yīng)病刺激腸胃，容易引起腹瀉。
牢牢記住這些與雞蛋相生相克的食物，以后就再也不會擔(dān)心吃雞蛋損害身體了。
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