·3食物不宜搭配豬肉 ·豬肉的部位不同 口感差別非常大 ·冬主腎 養(yǎng)生補(bǔ)腎的食物
·如何挑選健康的豬肉 ·國內(nèi)市場豬肉平均價格重回10元每斤 ·這樣的豬肉很安全
吃豬肉的禁忌2：豬肉與羊肝不能同吃
我國的中醫(yī)認(rèn)為：豬肉共羊肝一起吃，會讓人心悶。這是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。“豬肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性上來說，不應(yīng)該一同食用。羊肝有膻氣，與豬肉一起烹飪，會產(chǎn)生一種怪味，從烹飪角度上來說，也是不應(yīng)一起食用的。
吃豬肉的禁忌3：豬肉與大豆不能同吃
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，豆類與豬肉是不能一起吃的，豆類中的植酸含量很高，60% ——80%的磷是以植酸形式存在的。它常常能夠和蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，讓二者可利用性大大降低，降低利用效率；
還有就是，因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)，如：鈣、鐵、鋅等結(jié)合之后，會干擾和降低人體對這些營養(yǎng)的吸收效率。所以，豬肉與黃豆不應(yīng)一同食用，我們常見的豬蹄燉黃豆就是個很好的反面教材。
吃豬肉的禁忌4：豬肉與芫荽不能同吃
芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古代文獻(xiàn)有這樣的記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”。
一個是耗氣的食材，一個是無補(bǔ)的食材，一同食用的話，對身體的損害是很大的，芫荽又名香菜，有去掉腥味的功效，是做羊肉的好配菜之一。
后要提醒大家，近的劣質(zhì)豬肉充斥市場，那些顏色較深，沒有光澤的豬肉好不要購買。
關(guān)于吃豬肉的禁忌我想大家都應(yīng)該記住了，如果你想要學(xué)習(xí)一些豬肉的做法，那就趕緊去下文看看吧!
