中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人靠吃什么長(zhǎng)壽
中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人的生活，向來(lái)蒙著神秘的面紗，領(lǐng)導(dǎo)們吃什么、怎么吃，是不能公開(kāi)說(shuō)的秘密。原北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、首長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)保健專(zhuān)家曾煦媛透露，領(lǐng)導(dǎo)們多吃粗糧、少食多餐的科學(xué)飲食方式，是中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人均壽命一直居世界前列的主因。曾煦媛透露，中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)養(yǎng)身的基本法則是：每天吃夠25種食物。
1、少肉多粗糧少量多餐
曾煦媛指出，領(lǐng)導(dǎo)們的食譜，不像一般人想像的那樣全是山珍海味，恰恰相反，他們吃更多的粗糧，更少的肉類(lèi)；他們一系列飲食方法，絕大部分普通老百姓也可以如法炮制。
曾煦媛解釋?zhuān)刻斐詨?5種食物，是說(shuō)食物的種類(lèi)，而非25道菜。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)泰斗、從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作六十多年的原北京軍區(qū)總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李瑞芬也說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)們吃“四條腿動(dòng)物”的肉比較少，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，四條腿（豬、牛、羊）不如兩條腿（雞、鵝），兩條腿不如一條腿（菌類(lèi)），一條腿不如沒(méi)有腿（魚(yú)）。
曾煦媛透露她為中央“老首長(zhǎng)們”配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當(dāng)食物種類(lèi)夠“雜”，才能使?fàn)I養(yǎng)均衡。
2、正餐七成飽兩頓零食
曾煦媛列舉為領(lǐng)導(dǎo)們安排的食譜：早餐是半杯牛奶、一盤(pán)小菜、一個(gè)小麻醬咸花卷、一小碗小米粥或蓮子羹；中餐是里面放十種以上食物的什錦砂鍋，一兩左右的紅豆?fàn)F飯或薏米飯；晚餐是氽蘿卜絲鯽魚(yú)丸子、小米粥。
兩餐間要加零食，曾煦媛說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)們正餐只吃七成飽，在上午10時(shí)左右和下午3時(shí)左右，補(bǔ)充一些零食。比如，上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃幾粒堅(jiān)果。據(jù)了解，享壽91歲的已故元老陳云，每天都要吃13?；ㄉ?、散步13分鐘，會(huì)客只三分鐘。他的妻子、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家若木，則奉行“五果為助”的原則，要陳云飯后吃?xún)筛憬痘蚱渌?/p>
3、烹調(diào)少炸炒酒前打底
曾煦媛指出，食物的烹飪方法同樣重要，以蒸、煮、燜、拌、氽為主，這些烹飪方法能夠減少營(yíng)養(yǎng)流失，保證低脂飲食。領(lǐng)導(dǎo)們的食譜中并非完全沒(méi)有炸和炒，但每星期只吃一次。而不管何種烹飪方法，低鹽、低脂、高膳食纖維，是必須遵守的原則。
此外，領(lǐng)導(dǎo)們會(huì)多吃健腦、養(yǎng)心食物，如豆類(lèi)、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。領(lǐng)導(dǎo)喝酒前，會(huì)吃些含維生素Ｂ群的食物，因?yàn)榫凭珪?huì)損傷胃黏膜，讓體內(nèi)缺乏維生素Ｂ群，所以需要在喝酒前用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“墊底”。
4、飲食＋運(yùn)動(dòng)難怪長(zhǎng)壽
曾煦媛強(qiáng)調(diào)，只注重飲食，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，一些老領(lǐng)導(dǎo)所以能夠長(zhǎng)壽，堅(jiān)持鍛煉身體很重要。今年已102歲高齡的呂正操將軍，年輕時(shí)開(kāi)始打網(wǎng)球，直到88歲，每周還打四、五場(chǎng)，每次一、兩個(gè)小時(shí)?，F(xiàn)在的中共領(lǐng)導(dǎo)，同樣注重運(yùn)動(dòng)，錦濤乒乓球打得不錯(cuò)，家寶訪問(wèn)日本時(shí)，則露了一手打棒球。
領(lǐng)導(dǎo)們吃的雖簡(jiǎn)單，但食品來(lái)源一定要安全。據(jù)悉，中央領(lǐng)導(dǎo)吃的米、喝的水，都有特定產(chǎn)區(qū)供應(yīng)。北京每到秋天九保桃盛產(chǎn)季，好產(chǎn)區(qū)的九保桃一定是送往中南海，以及退休領(lǐng)導(dǎo)家中。
