適合上班族的營(yíng)養(yǎng)美味的食譜
打造美味營(yíng)養(yǎng)的午餐
對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，由于工作忙、不重視等因素，午餐的營(yíng)養(yǎng)很難保證。但小編今天要和大家分享養(yǎng)生食譜，精心為你打造既健康又營(yíng)養(yǎng)的午餐。那么，上班族的午餐應(yīng)該注意些什么，又應(yīng)該多吃哪些食物呢？
上班族午餐注意事項(xiàng)
提醒：主食要占每餐總能量的60%以上。
葷素搭配、紅綠兼?zhèn)洹?/p>
葷菜以魚蝦、雞鴨為先，其次選擇豬牛羊肉，這樣可以減少脂肪的攝入。
素菜要保證綠葉新鮮蔬菜的補(bǔ)充，顏色越綠，所含維生素越豐富，小青菜、油麥菜、空心菜都是價(jià)廉的選擇。
紅綠兼?zhèn)渚褪浅G色蔬菜之外，還可以隔三差五吃一些紅色蔬菜，如西紅柿、紅椒、胡蘿卜等富含番茄紅素和胡蘿卜素的食物，可以有效提高機(jī)體抗氧化能力，振奮精神。
注意：保證每天攝入500克蔬菜和200克左右的水果。
食用足量的蔬菜、水果，還可保證飲食中食物纖維的含量。上班族長(zhǎng)期在辦公室坐著工作，加上健身活動(dòng)減少，給不少人帶來(lái)健康隱患，如果每日攝取一定量飲食纖維對(duì)促進(jìn)良好的消化功能、防止便秘有著舉足輕重的作用，并可減少血液中膽固醇的含量，降低血糖水平，防止肥胖等，對(duì)健康有很好的保護(hù)作用。
另外，還要補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)。如果工作忙，沒時(shí)間多吃水果，可以用一些果汁飲品來(lái)代替，如市面上售的各種鮮榨汁及橙汁、蔬菜汁等飲品。
上班族多食“三冬”
上班一族王女士平日偏愛養(yǎng)生，因保養(yǎng)得到，40多歲的人看起來(lái)還像30歲的樣子，王女士入冬后經(jīng)常吃一些生津止渴、潤(rùn)喉去燥的水果，比如甘蔗、冬棗、冬瓜。“在冬季不妨吃一些冬甘蔗，不但能補(bǔ)血潤(rùn)燥，還有提神的功效。”王女士介紹，中醫(yī)把甘蔗列入“補(bǔ)益藥”的范疇，因?yàn)楦收峋哂星鍩?、生津、下氣、?rùn)燥、補(bǔ)肺益胃的特殊效果。另外，鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。
在采訪中，王女士稱，現(xiàn)在到了年底，是不少企業(yè)公關(guān)聚餐的時(shí)間段，患有脂肪肝、酒精肝的人越來(lái)越多，其實(shí)可以多吃一點(diǎn)冬棗，就可以消除顧慮。據(jù)記者了解，冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
上班族冬吃鰻魚祛風(fēng)通絡(luò)
北京四大名醫(yī)學(xué)術(shù)研究中心研究員趙宇寧提出，中醫(yī)認(rèn)為，鰻魚味甘性溫，健康人冬季食用對(duì)身體具有很好的補(bǔ)益作用。其具有滋陰、補(bǔ)虛、祛濕、抗癆、潤(rùn)肺、祛風(fēng)通絡(luò)、補(bǔ)益精血等功效，歸肝、腎、肺經(jīng)，是久病、產(chǎn)后、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)氣管炎、坐骨神經(jīng)痛等疾病都有輔助療效。
但鰻魚屬于發(fā)物（發(fā)物在補(bǔ)身體的同時(shí)也會(huì)滋養(yǎng)病菌），如果身體處于發(fā)燒、咳嗽等急性病的發(fā)作期，則暫時(shí)不宜食用鰻魚。另外，患有慢性疾患或有水產(chǎn)品過(guò)敏史的人也應(yīng)忌食。
營(yíng)養(yǎng)保健
維生素含量豐富
營(yíng)養(yǎng)專家提出，在日本的任何一條美食街上，一定會(huì)有一家是專門吃鰻魚的。鰻魚口感細(xì)膩，鰻魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、D、E、礦物質(zhì)豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪，其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)還富含DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。
鰻魚的維生素A和維生素E含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健骨骼也有一定的效果。
合理搭配
常吃鰻魚 有助美容
鰻魚中的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素維生素A，每100克鰻魚含將近2500國(guó)際單位，成年人維生素A每日營(yíng)養(yǎng)素建議攝取量50%。經(jīng)常食用，可保護(hù)肝臟和眼睛；維生素E是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可促進(jìn)血液運(yùn)行，能防止黑斑發(fā)生。
讓女士動(dòng)心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以修補(bǔ)肌膚皺紋，增加皮膚彈性，可以修復(fù)忙碌上班族疲憊的肌膚，讓皮膚更漂亮。
