冬天多吃VC心腦血管可預(yù)防!
近,英國(guó)倫敦醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn),富含維生素C的飲食,有助于防止心肌梗死、腦卒中的發(fā)生,特別是在冬季。
研究統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn),給病人每日額外服用60毫克維生素C,可使其血中的纖維蛋白原濃度降低,使心肌缺血的危險(xiǎn)性減少10%;另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),維生素C水平低下,可增加老年人腦卒中的發(fā)生。
英國(guó)冬季疾病死亡數(shù)字比其它季節(jié)高出30%,增加的死亡者中大多數(shù)死因?yàn)樾募」K?、腦卒中以及呼吸道疾病。專家認(rèn)為,冬季維生素C水平低下,是誘發(fā)疾病而致死的原因之一。
維生素C是一種活性很強(qiáng)的物質(zhì),參與機(jī)體的生理氧化還原過(guò)程,是機(jī)體代謝不可缺少的,而且具有抗感染的作用。其道理是:呼吸道感染(冬季更常見(jiàn))可增加血液凝集,從而導(dǎo)致心肌梗死或腦卒中發(fā)生。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明,動(dòng)物受冷刺激后,腎上腺肥大,體內(nèi)維生素C含量降低,而大量攝入維生素C,可緩解這一變化。此外,從豚鼠的實(shí)驗(yàn)得知,在冬季,維生素C營(yíng)養(yǎng)水平高,豚鼠對(duì)低溫環(huán)境的耐受力增強(qiáng),適應(yīng)過(guò)程也較快。
因此,為了提高中老年人抵御寒冷的能力,預(yù)防心肌梗死和卒中等病的發(fā)生,冬季應(yīng)多食鮮棗、柚子、柿子、柑桔等含維生素C豐富的水果及綠葉蔬菜。
患有心臟病、糖尿病和有中風(fēng)先兆癥狀者,在冬季應(yīng)口服維生素 C片劑,一日三次,每次100毫克。另外,中老年人冬季應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)較高的食品,如豆類、瘦肉、鮮魚(yú)、蛋類、奶等,以增加熱量,增強(qiáng)免疫力。