保健食譜
黑木耳炒芹菜
主料：芹菜、木耳（水發(fā)）各適量。
調(diào)料：姜、蔥、大蒜、鹽、食用油、味精各適量。
做法：
1、黑木耳用清水泡發(fā)去根撕塊，芹菜洗凈切段，姜切片，蔥切段，蒜去皮切片；
2、將炒鍋置武火上燒熱，加入油，待油燒熱至六成時(shí)，放入姜片、蔥段、蒜片爆香；
3、隨即放入芹菜、木耳炒至芹菜斷生，加鹽、味精調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)肝腎、降血壓。
涼拌芹菜葉
主料：芹菜葉適量，雞蛋1枚。
配料：姜、蒜、辣椒油、鹽、生抽、醋、香油各適量。
做法：
1、芹菜葉洗凈瀝干水分，姜、蒜切末；
2、雞蛋打散后攤成薄餅狀，再切成小塊；
3、將芹菜葉在開水中焯一下；
4、將芹菜葉和雞蛋片放在一起，放入姜末、蒜末、辣椒油、鹽、生抽、醋、香油等調(diào)味料拌勻即可。
功效：增進(jìn)食欲、平肝清熱、健腦鎮(zhèn)靜。
芹菜拌花生米
主料：芹菜、花生米各適量。
調(diào)料：姜、蒜、鹽、醋、昧精、香油各適量。
做法：
1、將芹菜根和葉去掉，只留葉柄，切丁，用開水焯一下，撈出備用，姜切絲，蒜切末；
2、花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜丁中，加上姜絲、蒜末、細(xì)鹽、醋、味精、香油拌勻即可。
功效：涼血降壓、降脂減肥、開胃增食。
