成年人喝了牛奶之后出現(xiàn)這種癥狀該怎么辦呢？
1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶（120毫升）牛奶，這樣堅(jiān)持喝上12個(gè)月以后，腸內(nèi)乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再堅(jiān)持喝下去就不會(huì)發(fā)生腸鳴、腹瀉的癥狀了。
2、采用牛奶和雞蛋合吃也是個(gè)辦法。當(dāng)牛奶加熱時(shí)，就把生雞蛋放進(jìn)去攪拌，半熟就吃，蛋在半熟時(shí)容易消化。這種吃法，無(wú)論在消化方面或營(yíng)養(yǎng)方面都具有相輔相成的效果。
哪些人不宜喝牛奶？
1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人體吸收，必須在消化道乳糖酸的作用下，分解為半乳糖和葡萄糖才能夠被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后會(huì)引起腹痛、腹瀉。
2、鉛作業(yè)者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使鉛在人體內(nèi)吸收和積蓄，加重或引起機(jī)體鉛中毒。
3、缺鐵性貧血患者服用鐵劑藥物后，如喝牛奶，牛奶中的鈣質(zhì)和磷酸鹽會(huì)妨礙鐵劑的吸收。
4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促進(jìn)胃酸分泌，從而加重和誘發(fā)消化道疾病。因此，患潰瘍性結(jié)腸炎、返流性食管炎、膽囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手術(shù)后的病人，好不喝牛奶。
另外，這里為您介紹一些有關(guān)牛奶的一些常識(shí)：
牛奶不宜久煮或加熱次數(shù)過(guò)多。牛奶在加熱時(shí)要起一系列的變化，當(dāng)煮沸后再繼續(xù)加熱，奶中的乳糖開(kāi)始焦化，并逐漸分解為乳酸和少量的甲酸，維生素也被破壞，甚至使色、香、味都明顯下降。所以熱奶以剛沸為度，不宜久煮。
牛奶不宜過(guò)多冷飲。因?yàn)槔渑Ｄ虝?huì)增加腸胃蠕動(dòng)，引起輕度腹瀉，特別對(duì)患有潰瘍病、結(jié)腸炎及其它腸胃病患者，會(huì)使病情加重。而且奶中的營(yíng)養(yǎng)成分多數(shù)不能利用。
牛奶不宜冰凍或放入熱水瓶中保藏。冰凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)都發(fā)生變化，解凍后又會(huì)出現(xiàn)凝固沉淀和上浮脂淀粒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨之下降。所以，貯存牛奶以3℃左右為宜。牛奶熱后，倒進(jìn)熱水瓶中存放，奶中容易混入細(xì)菌，一旦細(xì)菌進(jìn)入奶中，每隔20～30分鐘就能繁殖一代，使牛奶很快變質(zhì)。
牛奶晚上喝比早上喝好，據(jù)報(bào)道，睡覺(jué)前喝牛奶有催眠作用。醫(yī)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn)，睡前喝一杯熱牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特別對(duì)有些半夜醒來(lái)再不能入睡的人來(lái)說(shuō)，其作用更為明顯。因?yàn)榕Ｄ讨泻惺谷梭w產(chǎn)生疲倦感的L－色氨酸和有鎮(zhèn)定作用的嗎啡類(lèi)物質(zhì)。如果早晨喝奶，勢(shì)必對(duì)白天的學(xué)習(xí)和工作有一定影響，所以，還是晚上喝奶好。
喝牛奶時(shí)好不要空腹。有的人喜歡早晨空腹時(shí)喝牛奶，其實(shí)這樣不科學(xué)，因?yàn)榭崭箷r(shí)吃東西，胃蠕動(dòng)較快，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)不及消化、吸收就被排到了大腸，造成很多營(yíng)養(yǎng)的流失和浪費(fèi)，所以，好飲用牛奶之前，吃點(diǎn)饅頭、餅干之類(lèi)的食物之后再喝奶，使奶中營(yíng)養(yǎng)充分發(fā)揮作用。
瓶裝牛奶在加工過(guò)程中，已經(jīng)殺菌消毒，所以飲用時(shí)不必再煮沸。煮沸會(huì)使蛋白質(zhì)變性，鈣和磷酸鹽等也會(huì)遭到破環(huán)，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
牛奶放置時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)由于細(xì)菌的繁殖而變質(zhì)，喝變質(zhì)的牛奶，不但不會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)，反而會(huì)引起疾病。因而，好是取來(lái)牛奶后就喝。
蘋(píng)果牛奶減肥法
國(guó)外科學(xué)家研究證實(shí)，不通過(guò)抑制食欲，而采用吃蘋(píng)果，喝牛奶的簡(jiǎn)單方法，同樣可取得令人滿意的減肥效果。
所謂“蘋(píng)果、牛奶減肥法”是這樣的：一個(gè)星期內(nèi)，前5天每天飲食和平常一樣，第6天減肥者不吃其它食物，而只吃蘋(píng)果，可將事先準(zhǔn)備好的1000克蘋(píng)果，分成四五份，每次吃一份充當(dāng)主食。第7天減肥者則要準(zhǔn)備750——1000克牛奶（含酸奶），分成8等份，每次只能喝一份，取代主食，同樣不吃其它食物。
要想獲得喝奶減肥的好處，就要控制總能量，在多喝奶的同時(shí)相應(yīng)減少其它食物的攝入量，特別是那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低而熱能高的食物，如甜飲料、甜點(diǎn)、糖果、膨化食品、涼粉涼皮之類(lèi)和高油脂食物，適當(dāng)減少晚餐主食，以保證總量的平衡。如果在兩餐之間或餐前喝奶，可以幫助人體減少食欲，午餐和晚餐飲食不過(guò)量。如果身體超重或肥胖，則不提倡飯后或睡前喝奶。
